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導(dǎo)讀；如果嬰兒在大腦極速發(fā)育的過(guò)程中，缺乏充足的腦部營(yíng)養(yǎng)，所造成的影響是難以修復(fù)和彌補(bǔ)的，葉鴻瑁教授說(shuō)，因此，關(guān)注腦健康應(yīng)該從嬰兒時(shí)期開(kāi)始。在嬰兒腦部發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期就補(bǔ)充足量必需的營(yíng)養(yǎng)素，為大腦互聯(lián)網(wǎng)
2009-08-03
導(dǎo)讀：青少年過(guò)多攝入淀粉會(huì)使體內(nèi)胰島素上升，導(dǎo)致眼軸生長(zhǎng)失控，而易患近視眼；過(guò)多攝入味精會(huì)降低體內(nèi)的牛碘酸，影響視網(wǎng)膜發(fā)育；經(jīng)常食用熏烤過(guò)度的蛋白質(zhì)類(lèi)食物，可使體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生異常，不利于人體維持正常
2009-08-03
導(dǎo)讀：營(yíng)養(yǎng)得到保證，身體自然就會(huì)強(qiáng)壯，抵抗力也會(huì)增強(qiáng)。從而可以看出，一是吃，二是穿，把好這兩關(guān)，反復(fù)呼吸道感染的孩子就會(huì)慢慢好起來(lái)古人提出：要想小兒安，三分饑與寒。指出帶養(yǎng)小兒，飲食不能過(guò)飽，營(yíng)養(yǎng)不能
2009-08-03
導(dǎo)讀：秋天空氣日漸干燥，由于機(jī)體各系統(tǒng)和器官發(fā)育不完善，寶寶對(duì)氣候的變化尤其敏感。他們的鼻喉黏膜嬌嫩，秋風(fēng)送爽，反倒使他們鼻腔干燥，喉部發(fā)癢，甚至出現(xiàn)干咳，累及上呼吸道，引發(fā)感染；還有的寶寶則出現(xiàn)大便
2009-08-03
導(dǎo)讀：不可大量補(bǔ)充維生素C�，F(xiàn)在不少母親，為了提高孩子的免疫力而大量補(bǔ)充維生素C，市場(chǎng)上的很多維生素C泡騰片，每片含維C500~2000毫克，而這早已超過(guò)1~3歲幼兒的需求量，服用太多的維生素C容易造成小朋友尿路結(jié)石
2009-08-03
導(dǎo)讀：營(yíng)養(yǎng)大腦母乳中所含的一種不飽和脂肪酸(DHA，俗稱腦黃金)是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育及腦部和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這是人工食品難以替代的。它能促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育。DHA被結(jié)合并存在于大腦磷脂中，對(duì)智力發(fā)育
2009-08-03
導(dǎo)讀：新生兒期、嬰幼兒期、青春期以及老年期都是補(bǔ)鈣的重點(diǎn)階段，可在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)服用鈣片，但要想提高鈣片吸收率，老年人和兒童最好把鈣片掰成兩到三瓣，分次服用。新生兒期、嬰幼兒期、青春期以及老年期都是補(bǔ)
2009-08-03
導(dǎo)讀：要預(yù)防嬰幼兒的缺鐵性貧血，可以選擇富含鐵的食物，一般動(dòng)物性食品鐵的吸收率較高，達(dá)10%～20%左右，可選擇肝、血、瘦肉、魚(yú)肉、蛋等，這些食品內(nèi)含有血紅素鐵，易于被吸收和利用，而植物性食品鐵的吸收率只有
2009-08-03
導(dǎo)讀：人體的生長(zhǎng)是一個(gè)復(fù)雜的生理過(guò)程，更是由一系列因素共同作用的結(jié)果，孩子身材矮小的主要原因有遺傳因素、代謝疾并內(nèi)分泌系統(tǒng)以及營(yíng)養(yǎng)缺乏等，這些都可能影響孩子的身高。人體的生長(zhǎng)是一個(gè)復(fù)雜的生理過(guò)程，更是
2009-08-03
導(dǎo)讀：當(dāng)給孩子安排以蛋、奶為主的早餐時(shí)，別忘了補(bǔ)充鐵，比如多吃菠菜、油菜、番茄等含鐵多的食物。很多孩子早餐喝一杯熱牛奶，加一個(gè)雞蛋配上一片面包，這樣有營(yíng)養(yǎng)嗎？其實(shí)這種早餐供應(yīng)的養(yǎng)分很不全面，蛋和奶的營(yíng)
2009-08-03
導(dǎo)讀：一般來(lái)說(shuō)人體每天需要攝取1000毫克的鈣質(zhì)，但懷孕或哺乳的女性則需要每天攝取1200-1400毫克的鈣質(zhì)。如果你是擔(dān)心你沒(méi)有攝取到足夠的鈣質(zhì)的話，可以咨詢你的醫(yī)生。但千萬(wàn)不要過(guò)量攝取鈣質(zhì)，這是因?yàn)檫^(guò)多的鈣質(zhì)
2009-08-03
導(dǎo)讀：小孩子出汗最易丟失津液，故需適當(dāng)吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類(lèi)，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。若在菜中加點(diǎn)
2009-08-03
導(dǎo)讀：對(duì)于較大一些的寶寶來(lái)說(shuō)，可以用胡蘿卜制作的菜肴就更多了。有的寶寶不愛(ài)吃胡蘿卜，因?yàn)楹}卜有一種特殊的味道。大人可以想些辦法，通過(guò)改進(jìn)烹調(diào)方法，讓胡蘿卜使寶寶更易接受。在寶寶喂養(yǎng)上，胡蘿卜是一種十
2009-08-03
導(dǎo)讀：月餅中含有較多的油脂、蔗糖，如果過(guò)量食用會(huì)引起腸胃不適，特別是老人、兒童、腸胃功能不適者，更要注意適量食用為宜。吃新莫存放新鮮月餅圓正飽滿、感觀好、香味濃、味美可口。月餅忌高溫又怕潮，放久了會(huì)失
2009-08-03
導(dǎo)讀：柑橘全身是寶，其表皮即是入藥的陳皮，能健脾和胃，燥濕化痰；綠葉也可入藥叫橘葉，疏肝理氣，散結(jié)和胃；瓤?jī)?nèi)的核稱橘核，通絡(luò)化積，宣利厥陰；瓤能供食用，含大量維生素C、檸檬酸、果糖等。味甘，性微溫(也有
2009-08-03
導(dǎo)讀：青春期的男生每天應(yīng)該攝取11毫克的鐵質(zhì)，而女生則需要攝取15毫克的鐵質(zhì)為青春期月經(jīng)的開(kāi)始做好準(zhǔn)備和補(bǔ)充。不同年齡不同階段的孩子所需要的鐵質(zhì)的量都是不同的。究竟孩子需要多少的鐵質(zhì)呢？1、初生嬰兒在4-6個(gè)
2009-08-03
導(dǎo)讀：很多研究結(jié)果表明，中國(guó)的嬰兒和外國(guó)的嬰兒在母乳喂養(yǎng)階段生長(zhǎng)發(fā)育的水平是相當(dāng)?shù)�，但添加輔食之后，中國(guó)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的速度比外國(guó)嬰兒有所減慢，其中以粥作為主要輔食是很重要的原因。有的孩子身體瘦弱、胃腸
2009-08-03
導(dǎo)讀：家庭制作泥糊狀食品也是不可缺少的嬰兒食品。從做菜水、果汁菜泥、果泥、肉泥(魚(yú)泥、肝泥等)菜末、肉末碎菜、碎肉等；從米湯稀粥、米糊粥、爛面稠粥、面條等，均需科學(xué)地制定喂養(yǎng)計(jì)劃和精心地為嬰兒制作。以往
2009-08-03
導(dǎo)讀：調(diào)查發(fā)現(xiàn)，愈不喜歡蔬菜的兒童，其咬牙合力愈弱。而且不喜歡吃蔬菜的孩子有蛀牙也比較多，蛀牙多則不能用力咀嚼。牙齒好壞關(guān)系到咀嚼功能，而咀嚼可以緩和緊張、焦慮。腎上腺激素的分泌也與穩(wěn)定情緒有關(guān)，緊張
2009-08-03
導(dǎo)讀：到底需要讓家里的小朋友吃多少肉才是最適當(dāng)?shù)哪兀繉W(xué)齡前兒童蛋白質(zhì)食物的建議攝取量，其中蛋與豆類(lèi)、肉類(lèi)是可以互相替換的，若小孩對(duì)肉類(lèi)有偏好，可以在豆類(lèi)或蛋的部分以肉來(lái)取代。偏食肉類(lèi)影響健康肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)
2009-08-03
導(dǎo)讀：為了青少年茁壯成長(zhǎng)，應(yīng)大力普及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)？中小學(xué)校？托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)素和不同年齡段學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理調(diào)配膳食，做到葷素？粗細(xì)搭配，平衡膳食？在孩子的
2009-08-03
導(dǎo)讀：含有長(zhǎng)纖維的食物：西瓜、生梨、青菜、芹菜、菠菜、柚子、廣柑等含有纖維素較多，能加速腸蠕動(dòng)，加重腹瀉，需忌食。多糖食物：糖果、巧克力、甜點(diǎn)等含糖量較高，糖在腸內(nèi)會(huì)引起發(fā)酵而加重脹氣，故應(yīng)少吃糖。高
2009-08-03
導(dǎo)讀：很多人擔(dān)心喝牛奶會(huì)長(zhǎng)胖，因此總是選擇低脂或脫脂牛奶。其實(shí)牛奶當(dāng)中所含的脂肪不可能直接轉(zhuǎn)化為人體脂肪，而且天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高，所以，認(rèn)為喝牛奶會(huì)長(zhǎng)胖是一種誤解。對(duì)于血脂偏高的人來(lái)說(shuō)，
2009-08-03
導(dǎo)讀：在我國(guó)，發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石后，醫(yī)生通常會(huì)讓病人根據(jù)病情輕重和種類(lèi)適當(dāng)調(diào)整喝奶量。除非查出有高血鈣癥、高尿鈣癥，才需要及時(shí)限制。專家提醒豆?jié){營(yíng)養(yǎng)還是比不上牛奶對(duì)于豆?jié){熱賣(mài)的現(xiàn)狀，西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王勇
2009-08-03
導(dǎo)讀：很多人只關(guān)注晚餐吃得少，但是少的應(yīng)該是數(shù)量，絕不是種類(lèi)，可以將4至5種蔬菜拌成沙拉，再用豆類(lèi)、土豆、菌類(lèi)、肉類(lèi)燉一個(gè)菜，主食中也加點(diǎn)豆。比如說(shuō)，全麥面條和豆類(lèi)搭配食用，是一種傳統(tǒng)的意大利配餐組合，
2009-08-03
導(dǎo)讀：紅薯、白薯、山芋：1。不能與柿子同食，二者相聚會(huì)形成難溶性的硬塊即胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命。2。不宜與香蕉同食�；ㄉ杭赊Р恕ｃy杏(白果)：1。嚴(yán)禁多吃。嬰兒吃10
2009-08-03
導(dǎo)讀：除了兒童不宜多吃螃蟹，老人和孕婦也不適合吃蟹。特別是本身有感冒、胃并脾胃虛寒的人更不宜吃螃蟹。最近，吃螃蟹吃出病的患者不在少數(shù)，東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院的專家介紹，長(zhǎng)假期間因?yàn)槌泽π烦猿鱿l(fā)作的幼
2009-08-03
導(dǎo)讀：沒(méi)有熟透的香蕉含較多鞣酸，鞣酸相當(dāng)于灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，且對(duì)于消化道有收斂作用，會(huì)抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動(dòng)，如攝入過(guò)多就會(huì)引起便秘或加重便秘病情。一般人都有這樣的常識(shí)，香蕉是潤(rùn)腸的
2009-08-03
導(dǎo)讀：水果榨成汁喝對(duì)兒童健康非常不利，使得兒童牙齒缺乏鍛煉，面部的皮膚肌肉力量變?nèi)�，眼球的調(diào)節(jié)機(jī)能減弱。另外，長(zhǎng)期咀嚼無(wú)力，下顎會(huì)變得不發(fā)達(dá)，牙齒排列不整齊，上下牙齒咬合錯(cuò)位。孩子乳牙出全后應(yīng)吃些富含
2009-08-03
導(dǎo)讀：奶油、奶酪相對(duì)不易儲(chǔ)存，如果有未用完的奶酪，要密封起來(lái)，或用保鮮膜裹緊奶酪，盡可能排盡空氣，暴露在空氣中就會(huì)滋生細(xì)菌。動(dòng)物黃油需冷藏處理，冷凍會(huì)出現(xiàn)水油分離現(xiàn)象。針對(duì)不同種類(lèi)奶制品的保存方式，記
2009-08-03
導(dǎo)讀：因食用油膩食物積滯后引起胃痛的人，也可以請(qǐng)香菜來(lái)幫忙：取新鮮香菜50100克，洗凈搗爛取汁服用，可有效緩解胃痛。香菜是一種人們經(jīng)常食用的香料類(lèi)蔬菜，具有刺激食欲、增進(jìn)消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為，香菜辟一切
2009-08-03
導(dǎo)讀：據(jù)研究測(cè)定，在每百克柿子中，含有蛋白質(zhì)0。7克、脂肪0。1克、糖11克，能產(chǎn)生48千卡熱量。此外，柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。但是，大量貪食，或不合理食柿子，則可造成胃柿結(jié)石，因?yàn)�，柿子�?/p>
2009-08-03
導(dǎo)讀：維生素C和胡蘿卜素：缺乏維生素C和胡蘿卜素的孩子表現(xiàn)為牙齦易出血，身體皮膚出現(xiàn)淤斑，易患感冒。1、鈣：兒童缺鈣的早期癥狀有：盜汗、夜驚、出牙和換牙延遲、牙質(zhì)發(fā)育不良、抗齲齒能力下降。如果體內(nèi)的鈣得
2009-08-03
導(dǎo)讀：常見(jiàn)問(wèn)題包括吃得少而慢，對(duì)食物不感興趣、不愿嘗試新食物、強(qiáng)烈偏愛(ài)某些質(zhì)地或某些類(lèi)型的食物等。何少茹強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)在不少獨(dú)生子女家庭存在喂養(yǎng)過(guò)度關(guān)注、飯桌上逼哄騙的緊張氣氛，孩子在壓迫氣氛當(dāng)中進(jìn)食心理負(fù)
2009-08-03
導(dǎo)讀：許多人以為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與價(jià)格有關(guān)，因此不求最好，只求最貴。實(shí)際上價(jià)格只受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的支配，和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫無(wú)關(guān)系。貪吃昂貴的鮑魚(yú)，只是為了獲得口味和心理的滿足。對(duì)于吃不起鮑魚(yú)的人，吃廉價(jià)的蟶子和螺蚌等
2009-08-03
導(dǎo)讀：蹲著吃飯，腹部受到擠壓，除胃腸不能正常蠕動(dòng)外，還會(huì)使胃腸中氣體不能上下暢通，造成上腹部脹滿，影響食物的消化吸收。在關(guān)中，吃飯的時(shí)候，村頭樹(shù)下，房前屋后，大人小孩都喜歡蹲著吃飯，這被稱為八大怪之一
2009-08-03
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