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豆?jié){營(yíng)養(yǎng)比不上牛奶

來(lái)源:來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 2009-08-03 21:24:28

說(shuō)兩句

  導(dǎo)讀:在我國(guó),發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石后,醫(yī)生通常會(huì)讓病人根據(jù)病情輕重和種類適當(dāng)調(diào)整喝奶量。除非查出有高血鈣癥、高尿鈣癥,才需要及時(shí)限制。

  專家提醒

  豆?jié){營(yíng)養(yǎng)還是比不上牛奶

  對(duì)于豆?jié){熱賣的現(xiàn)狀,西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)王勇健表示,牛奶中幾大營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)都是豆?jié){所不具備的。

  牛奶的動(dòng)物性蛋白優(yōu)質(zhì)程度高,易被人體吸收。高純度豆?jié){中只有1%植物蛋白,優(yōu)質(zhì)程度低,不易吸收;豆?jié){中只是維生素B較多,但是沒牛奶那么豐富;牛奶中的鈣100克中就有110毫克,是人體容易吸收的鈣。豆?jié){雖然含鈣量高,但很不易吸收。

  專家提示

  有高血鈣、高尿鈣癥才限奶

  北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院泌尿外科主任,教授賈玉森介紹,臨床中發(fā)現(xiàn)跟喝奶有關(guān)的尿結(jié)石患者,在歐美國(guó)家發(fā)生率較高,在東方國(guó)家還很少見。這是因?yàn)樵跉W美等國(guó)家,攝入奶量普遍比較大,表現(xiàn)在他們不僅僅喝奶,而且在做主食和烹飪菜肴時(shí)也喜歡加入奶油、奶酪等各種奶制品,總量算下來(lái),很多歐美人每天攝奶量超過1000毫升。

  在我國(guó),發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石后,醫(yī)生通常會(huì)讓病人根據(jù)病情輕重和種類適當(dāng)調(diào)整喝奶量。除非查出有高血鈣癥、高尿鈣癥,才需要及時(shí)限制。

 

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