五、涼拌土豆片

　　涼拌土豆片：這個(gè)方法可以制作土豆、藕片、木耳、筍等各種蔬菜，你也可以多準(zhǔn)備些品種，用竹簽串起來(lái)，佐料中加入適量的雞湯調(diào)好味，將這些各色竹簽插入紅油湯中，擺上桌，美其名曰“缽缽雞”，對(duì)了，好像還有另一個(gè)更討彩的名字，叫“上上簽”。

　　材料：土豆250克。調(diào)料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。

　　做法：

　　1、將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。

　　2、將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色。

　　3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。

　　4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤(pán)，撒上蔥花和白芝麻即可。

　　小貼士：你知道嗎？土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品（當(dāng)然是搭配合理的情況下）！在法國(guó)，土豆被稱作“地下蘋(píng)果”，甚至，土豆內(nèi)的維生素C的含量比蘋(píng)果還高呢！中醫(yī)認(rèn)為土豆：味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。具有和中養(yǎng)胃、健脾利濕、寬腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫、降糖降脂、美容養(yǎng)顏等作用，是營(yíng)養(yǎng)很豐富的蔬菜，而且易被人體吸收。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看