幼教網(wǎng)整理了關(guān)于2018年教科版四年級科學(xué)下冊《面包發(fā)霉了》教案設(shè)計，希望對教師教學(xué)有所幫助，僅供參考。

　　【教學(xué)目標】

　　科學(xué)概念

　　面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長需要適宜的環(huán)境和條件。

　　通過對霉菌的培養(yǎng)可以進行霉菌生活條件的研究活動。

　　過程與方法

　　根據(jù)自己提出的問題進行假設(shè)，并設(shè)計實驗研究霉菌的生長與環(huán)境的關(guān)系。

　　堅持記錄霉菌的生長情況，分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。

　　情感態(tài)度價值觀

　　通過對霉菌的觀察，拓寬觀察周圍世界的視野，保護并發(fā)展對事物的好奇心。

　　在對霉菌生長的實驗活動中，鍛煉長周期實驗觀察的意志品質(zhì)。

　　【教學(xué)重點】

　　觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件。

　　【教學(xué)難點】

　　觀察霉菌的生長情況。

　　【教學(xué)準備】

　　為每組學(xué)生準備:

　　放大鏡，載玻片，有條件的學(xué)校準備顯微鏡；

　　發(fā)霉的面包(裝在密封好的口袋中)，干面包四小塊、滴管、水、塑料袋、實驗記錄單(參見教科書第53頁)。

　　【教學(xué)過程】

　　第一課時

　　一、引入

　　我們可能注意到食物在保存的過程中也會發(fā)生變化。會發(fā)生什么樣的變化呢？與哪些條件有關(guān)呢？

　　二、探究過程

　　1、觀察發(fā)霉的面包

　�。�1）分組觀察老師提供的面包，說說你的發(fā)現(xiàn)？

　　面包發(fā)霉了�。ń沂菊n題）

　�。�2）怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子？用放大鏡把面包發(fā)生的變化記錄下來。

　　學(xué)生討論，小組嘗試。師引導(dǎo)學(xué)生用牙簽取一些面包上的霉菌放在載玻片，用放大鏡進行觀察。

　　有條件的話引導(dǎo)學(xué)生利用顯微鏡觀察，正確使用顯微鏡的方法指導(dǎo)——一提（提鏡筒） 二轉(zhuǎn)（轉(zhuǎn)換器）三調(diào)光 四載（標本置載物臺） 五降（降鏡筒）六反向（升鏡筒）

　　（3）匯報交流：投影儀展示各組記錄單，學(xué)生代表用語言來描述你看到的霉菌的樣子。

　　2、面包發(fā)霉的條件

　�。�1）討論：面包上怎么會長出霉菌？面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)？觀察活動中得到的哪些信息能夠幫助我們進行分析？還需要得到哪些方面的信息？

　�。�2）小組探討，作出推測

　�。�3）全班交流：霉菌長在面包上，而離面包最近的塑料袋上并沒有霉菌生長，這可能說明霉菌的生長需要面包提供養(yǎng)分；面包如果是放在了溫暖的地方發(fā)的霉，這說明霉菌的生長與溫度的高低有關(guān)；發(fā)霉的面包還是軟軟的，有一些水分，這說明霉菌的生長需要水分……

　　3、哪一塊面包上的霉菌生長得快

　�。�1）過渡：剛才的討論只是我們的一種猜想，霉菌的生長還可能與哪些因素有關(guān)？請各組根據(jù)老師為你們提供的材料，你能設(shè)計一個實驗證明霉菌的生長與溫度的關(guān)系？你能設(shè)計實驗證明霉菌的生長與水的多少有關(guān)？霉菌的生長還可能與哪些因素有關(guān)？你還能用實驗來證明嗎？

　　（2）選擇實驗條件

　　拿出材料袋的四塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌。（這是一組對比實驗，用牙簽在每塊面包上放一點兒霉菌，目的是為了創(chuàng)設(shè)在四塊面包上都有霉菌這樣一個相同的條件。）

　　第一組：讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個塑料袋里，用線扎緊袋口后放在桌上。（探究霉菌的生長和水分多少的關(guān)系）

　　第二組：在第三塊和第四塊面包上都滴10滴水，也分別裝在兩個塑料袋里，并扎緊袋口。然后，把第三塊面包放進冰箱的冷藏室中，第四塊面包放在溫度較高的地方。（創(chuàng)設(shè)不同的溫度條件，以觀察霉菌的生長速度。）

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