活動(dòng)六：水果制品

　　活動(dòng)說(shuō)明

　　我們?cè)诨顒?dòng)區(qū)投入了用水果加工成的食品，如楊梅干、葡萄干、杏仁、話梅等，孩子們看著這些東西又展開(kāi)了新一輪的討論。

　　“這是楊梅做的，上面還有糖。”

　　“葡萄干肯定是太陽(yáng)底下曬干來(lái)的。”

　　我說(shuō)：“這些是用水果加工而成的水果制品，你們還知道哪些水果制品嗎？

　　什么是水果制品？是用什么東西做成的？孩子們對(duì)水果制品充滿(mǎn)了好奇，我們生成了活動(dòng)《水果制品》。

　�。ㄒ唬┗顒�(dòng)目標(biāo)

　　1、讓幼兒進(jìn)一步認(rèn)識(shí)水果，了解水果可以加工成水果制品。

　　2、學(xué)習(xí)向大人獲取有效信息，會(huì)用語(yǔ)言簡(jiǎn)單表述自己獲得的信息。

　　3、樂(lè)于與同伴交流，培養(yǎng)傾聽(tīng)別人講話的習(xí)慣。

　�。ǘ�）活動(dòng)準(zhǔn)備

　　1、各種水果制品

　　2、幼兒向大人了解一些水果加工成的水果制品

　　3、家長(zhǎng)工作：家長(zhǎng)向幼兒介紹一些水果制品，可讓幼兒實(shí)際觀察，并帶一樣水果制品到幼兒園。

　�。ㄈ�）活動(dòng)過(guò)程

　　1、談話引出課題

　　老師：“小朋友們，你們知道這些是用什么做成的。”

　　幼兒：“用水果。”

　　老師：“對(duì)，這些都是用水果加工成的水果制品。”

　　2、說(shuō)說(shuō)你的水果制品

　　孩子們帶的水果制品可真多，有香蕉干、紅棗、葡萄干、杏仁、椰子汁、橙汁、蘋(píng)果汁、各式蜜餞等等，還有小朋友拿來(lái)了葡萄酒。

　　王欣然：“老師，我?guī)У氖且�子汁，是有椰子的汁做成的，海南有椰子的�?rdquo;

　　鮑芊：“這是爸爸做蛋糕用的果醬。”

　　施李?yuàn)W楨說(shuō)：我這個(gè)是CiCi果凍，吃起來(lái)有菠蘿味的，我媽媽跟我說(shuō)這里面有菠蘿汁的，還有這個(gè)是蘋(píng)果味的，這個(gè)是芒果味的，里面都有水果。

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　　3、同伴間交流，說(shuō)說(shuō)自己帶來(lái)的水果制品

　　4、師生共享

　　互相品嘗水果制品，互相說(shuō)說(shuō)是什么味道的，用什么水果制成的。

　　延伸活動(dòng)：將吃剩的水果制品投入到區(qū)角，供幼兒觀察、品嘗。

　�。ㄋ模┗顒�(dòng)反思

　　孩子們帶的水果制品可真多，在集體活動(dòng)中不可能做到每個(gè)孩子都有發(fā)言機(jī)會(huì)的，所以我采用了分組數(shù)學(xué)的形式，讓孩子與同伴交流，這樣既使每個(gè)孩子都會(huì)說(shuō)話的機(jī)會(huì)，也培養(yǎng)了孩子傾聽(tīng)的習(xí)慣。

　　活動(dòng)前期，孩子們對(duì)水果制品只是充滿(mǎn)了好奇，都對(duì)水果制品知之甚少，很少有小朋友能說(shuō)出一些水果制品，但是孩子通過(guò)從家長(zhǎng)那里獲得的知識(shí)，從實(shí)物觀察，每個(gè)孩子都帶來(lái)了不同的水果制品，孩子們從中獲得了知識(shí)，擴(kuò)大了知識(shí)面。

　　活動(dòng)七：制作杏仁

　　活動(dòng)說(shuō)明：自從活動(dòng)區(qū)多了一些水果制品后，孩子們對(duì)水果制品的制作產(chǎn)生了興趣。一天厲夢(mèng)婷拿來(lái)一包楊梅，她說(shuō)：“老師，這想用這些楊梅來(lái)做楊梅干。”老師根據(jù)孩子的興趣，也查找了一些資料，發(fā)現(xiàn)一些蜜餞的制作工序非常復(fù)雜，我們條件也有限，于是我們選取了制作比較簡(jiǎn)單的杏仁作為主要活動(dòng)，便生成了活動(dòng)《制作杏仁》。

　�。ㄒ唬┗顒�(dòng)目標(biāo)

　　1、鼓勵(lì)幼兒嘗試用不同方法打開(kāi)杏核。

　　2、體驗(yàn)成功的快樂(lè)。

　　（二）活動(dòng)過(guò)程及實(shí)錄

　　第一階段：論幼兒說(shuō)說(shuō)用什么方法打開(kāi)杏仁核。

　　幼兒：老師，我嘴巴咬不動(dòng)。

　　老師：那你用另外的工具試一試。

　　幼兒：我用榔頭敲敲要碎的。

　　幼兒：敲的輕一點(diǎn)，你看。

　　幼兒：老師，我又找到一個(gè)好辦法。

　　第二階段：收集打開(kāi)杏仁核的工具。

　　第三階段：幼兒嘗試用不同方法打開(kāi)杏仁核。

　　幼兒：“老師，我嘴巴咬不動(dòng)。”

　　老師：“那你用另外的工具試一試。”

　　幼兒：“盧鴻遠(yuǎn)，我榔頭敲敲要碎的。”

　　幼兒：“要敲的輕一點(diǎn)，你看。”

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　　第四階段：炒杏仁，品嘗杏仁

　　我們將杏仁拿到廚房去炒了一下，雖然味道不是很好，可是孩子們卻吃的津津有味。

　�。ㄈ�）活動(dòng)反思

　　孩子們想了很多辦法來(lái)打開(kāi)杏仁核，如有嘴巴咬，用榔頭敲，用夾核桃的夾子夾，用腳踩，可當(dāng)真正嘗試用這些方面來(lái)打開(kāi)杏仁核時(shí)，卻遇到了不少困難，嘴巴咬不動(dòng)，榔頭敲要敲碎的，孩子們通過(guò)一次次的嘗試，從不斷的成功與失敗間獲得了有效的經(jīng)驗(yàn)，最后終于成功了，在這個(gè)過(guò)程中，教師只是一個(gè)引導(dǎo)者，孩子們體驗(yàn)到了成功的快樂(lè)與自豪。

　　活動(dòng)八：制作送給大班哥哥、姐姐的禮品

　　活動(dòng)說(shuō)明：

　　臨近學(xué)期末，給我們遠(yuǎn)送禮物大班的孩子經(jīng)常到我們教室來(lái)，給我們唱歌，跟孩子們講述自己要離開(kāi)幼兒園到小學(xué)去讀書(shū)了，我也有意無(wú)意的經(jīng)常跟孩子們提起，大班的哥哥、姐姐就畢業(yè)了，要離開(kāi)幼兒園了。一天，邵杭奕說(shuō)：“老師，我們也送一件禮物給大班的哥哥、姐姐吧。”我覺(jué)得這個(gè)提議不錯(cuò)，于是便生成了這個(gè)活動(dòng)。

　　（一）活動(dòng)目標(biāo)

　　1、運(yùn)用多種材料對(duì)水果進(jìn)行包裝。

　　2、培養(yǎng)孩子互相關(guān)愛(ài)的情感。

　�。ǘ�）活動(dòng)過(guò)程及實(shí)錄

　　1、談話引出課題。

　　老師：大班的哥哥、姐姐就要離開(kāi)幼兒園了，要到小學(xué)去讀書(shū)，上次哥哥、姐姐送我們禮物過(guò)了。

　　幼兒：老師，我們也送一件禮物給哥哥、姐姐吧。

　　老師：那送什么禮物呢？

　　幼兒：送糖給他們；

　　送一朵花給他們……

　　老師：我們現(xiàn)在在上水果的主題，要不我們送哥哥、姐姐水果，好嗎？

　　幼兒：好啊。

　　老師出示一引起帶有簡(jiǎn)單包裝的物品。

　　老師：這些小禮品好看嗎？為什么好看？

　　幼兒：外面有漂亮的紙，還有花，放在盒子里就好看了，外面包了一層塑料紙……

　　老師：這些東西都有漂亮的衣服，它們都是包裝過(guò)的，別人收到這些禮物肯定會(huì)很高興的。

　　幼兒：那我們也給禮物包裝一下，哥哥、姐姐會(huì)高興的。

　　2、幼兒討論用什么材料進(jìn)行包裝。

　　3、收集包裝材料。

　　4、制作包裝盒。

　　5、送哥哥、姐姐禮物。

　　（三）活動(dòng)反思

　　孩子的一句：“哥哥、姐姐一定喜歡漂亮的禮物。”使孩子們積極地投入到整個(gè)活動(dòng)中來(lái)，在整個(gè)活動(dòng)中，不僅本班的孩子們感受到同伴之間的關(guān)愛(ài)，大班即將離開(kāi)幼兒園的孩子也感受到了這種關(guān)愛(ài)。孩子們自己收集材料，自己制作包裝。雖然都是很簡(jiǎn)單的包裝，但卻各具特色，有的孩子用放喜糧的小盒放進(jìn)幾顆李子；有的用吃剩的礦泉水瓶，放進(jìn)各色的水果，紅的、青的也挺好看；有的用塑料袋子，上面打一個(gè)蝴蝶結(jié)……

　　在活動(dòng)中我們也得到了家長(zhǎng)的支持，每個(gè)家長(zhǎng)都積極地幫助孩子收集材料，從家里帶水果。

　　六、主題反思

　　活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束，可是還有很多地方值得自己好好反思一下，如教師預(yù)設(shè)與幼兒生成的有機(jī)結(jié)合，幼兒記錄表格的設(shè)計(jì)與應(yīng)用，環(huán)境的創(chuàng)設(shè)，家園互動(dòng)等等方面，還有很多問(wèn)題有待解決與值得探討。但是，從這一次的主題活動(dòng)，也讓我對(duì)生成性主題活動(dòng)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

　　1、發(fā)揮本土資源優(yōu)勢(shì)。

　　農(nóng)村有得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，《綱要》提出充分利用資源，引導(dǎo)幼兒實(shí)際感受，祖國(guó)文化的豐富與優(yōu)秀，激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。

　　回顧本主題活動(dòng)的產(chǎn)生實(shí)施，使我們深刻地認(rèn)識(shí)到利用和挖掘本地資源的重要性。因?yàn)橛變旱臒崆榕c投入及能力讓我們老師驚喜，幼兒看到熟悉的材料，如何遇到久違的朋友那樣高興，參與活動(dòng)積極性高。

　　2、發(fā)揮幼兒活動(dòng)的主動(dòng)性，豐富教育活動(dòng)的形式。

　　《綱要》中指出：“幼兒的發(fā)展具有個(gè)體能動(dòng)性。”我們認(rèn)識(shí)到，知識(shí)可以通過(guò)傳授來(lái)獲得，而幼兒主體的情感、態(tài)度不是直接教育就能獲得的。應(yīng)是幼兒在活動(dòng)中教師適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)下，經(jīng)過(guò)目后學(xué)習(xí)獲得。因此，我們利用集體教育活動(dòng)，小組和個(gè)別教育活動(dòng)，區(qū)角活動(dòng)，戲活動(dòng)，戶(hù)外活動(dòng)，家園合作等不同形式，盡可能為幼兒參與活動(dòng)積極地創(chuàng)造環(huán)境和提供材料。

　　3、課程內(nèi)容的選擇要以幼兒實(shí)際經(jīng)驗(yàn)為主。

　　對(duì)幼兒而言，實(shí)際化“便是最高的價(jià)值，因?yàn)閷?shí)際化、感性化的經(jīng)驗(yàn)才能正確具有促進(jìn)幼兒發(fā)展的意義。

　　幼兒活動(dòng)中我們看到，他們對(duì)于水果的顏色、形狀并不感興趣，因?yàn)楹⒆觽儗?duì)這些水果是再熟悉不過(guò)了，因此我們及時(shí)調(diào)整了活動(dòng)內(nèi)容，把幼兒帶到他們真正感興趣的活動(dòng)中。

　　4、教師在活動(dòng)中提高認(rèn)識(shí)，更新觀念，增強(qiáng)活動(dòng)組織能力。

　　教師是幼兒的榜樣，在肯定幼兒探索的基礎(chǔ)上，教師也在努力以合作者、支持者、參與者的身份，和幼兒建立交互的關(guān)系，及時(shí)調(diào)整活動(dòng)組織計(jì)劃，調(diào)整策略，深刻領(lǐng)會(huì)《綱要》精神，增強(qiáng)活動(dòng)組織、計(jì)劃能力。生成性主題活動(dòng)是我們的嘗試階段，還有很多地方是需要改進(jìn)的。

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