來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-06-12 11:37:58
第二類:菜類與肉類
一個(gè)原則,用大人吃菜的原料,搗成泥糊狀就OK。
工具很重要
最省事的當(dāng)然是買個(gè)粉碎機(jī);用刀剁也不麻煩,因?yàn)閷殞毘缘姆萘可佟?/p>
素菜其實(shí)只要切碎就行了,肉類才要剁。
具體說:
1、葉菜類。比如菜秧、青菜、大白菜、包菜、菠菜、豌豆頭等等:取葉子,用淘米水浸泡后切碎。
2、根莖果實(shí)類。比如南瓜、冬瓜、胡蘿卜、西紅柿、花菜、四季豆(還沒吃過呢,打算最近試試)可以先切塊,煮煮爛,然后用勺子一壓就爛了;山藥,蒸或煮都行。
3、豆制品。主要是豆腐,開水燙燙,魚湯里煮煮,勺子碾碎了就可以喂寶寶;
4、肉類。豬肉、雞肉、蝦肉這些沒有刺和骨頭的,切切碎,然后剁爛,注意剁好以后要加點(diǎn)水,順著一個(gè)方向攪,否則下鍋煮會(huì)粘成一團(tuán)子;魚還是先煮熟了比較好加工,魚肚去皮,勺子壓碎或者用研磨碗研磨棒搗成糊狀。
其實(shí)我覺得肉類比較好的做法是吃肉喝湯,比如魚湯、雞湯、冬瓜骨頭湯,煮的時(shí)候不加鹽,煮好以后把寶寶的一份盛出來大人再加鹽,寶寶的那一份先涼一下,上面的油皮去掉,下面的湯可以給寶寶下面煮飯泡饅頭,里面的冬瓜什么的勺子搗就爛,寶寶可以直接吃,肉夾出來剪碎了,可以拌在面飯粥里吃。
5、雞蛋。我喜歡做蒸蛋黃,嫩嫩的多好吃啊,再后來就蒸全蛋,蒸蛋里面也可以加肉泥、蝦泥、碎菜、高湯、牛奶來調(diào)口味;
6、動(dòng)物肝臟。豬肝、雞肝比起來,我覺得雞肝比較細(xì),處理方法基本差不多:先把肝臟浸泡,然后切小小塊,然后用開水燙一燙(水里可以加點(diǎn)醋或料酒,去腥),接著煮,煮完以后雞肝用勺子碾碎成粉就可以喂給寶寶吃了。肝有一股子腥氣,可以和西紅柿一起煮湯,中和一下。
以上是我家寶寶每天的食譜基本就是上述兩大類的任意組合,很豐富吧。
水果點(diǎn)心類
除了一日三餐,水果和點(diǎn)心也是寶寶一天里必不可少的。
1、蘋果、香蕉、木瓜寶寶都愛吃,蘋果用勺刮成泥就好;香蕉可以買那種小手指蕉,比較細(xì),寶寶嘴巴含的;粗大的香蕉可以去皮放到碗里拿勺子挖著吃;木瓜也挺好喂的;梨最好還是煮爛了吃,還可以喝湯;
2、點(diǎn)心,主要是磨牙棒、磨牙餅和切成手指寬的面包,既磨牙又能練習(xí)用手抓著自己吃!
在飯店吃什么
選飯店主要是環(huán)境和衛(wèi)生,最好有兒童餐椅,自備喂寶寶的餐具。飯店的菜油鹽味精都太多,但是粥之類的還是可以吃的。
肯德基和麥當(dāng)勞是比較適合的地方,雖然食物對寶寶來說不夠健康,但是有兒童餐椅,有兒童樂園,有無限量的開水供應(yīng),有干凈的洗手間方便擠奶和喂奶?梢越o寶寶吃餐包、土豆泥、熱牛奶、色拉;還有湯里面的一些蔬菜雞蛋。1歲后的寶寶選擇更多,比如去必勝客吃點(diǎn)意大利面。
中餐廳不是每家都會(huì)有兒童餐椅;但是細(xì)心點(diǎn)找是完全可以找到的,寶寶可以吃粥、餛飩、水餃、面條。一些有長沙發(fā)的茶社、茶餐廳也不錯(cuò),寶寶可以爬也可以在上面睡覺,最好是找有禁煙區(qū)的餐廳。
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