來源:幼教網(wǎng) 2018-08-28 11:31:16
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【配方】
明蝦肉500克,生菜100克,麻油、芥末粉、梅醬、蛋黃、白醋 、橘油、茄汁、糖、味精各適量。
【做法】
芥末粉放在碗內(nèi),用少許開水調(diào)勻,放半小時待用。將蛋黃放碗 內(nèi),加入麻油打 成色拉,再加入調(diào)料調(diào)成味汁即可。明蝦肉洗凈,放盤內(nèi),上籠蒸熟取出,一剖二,放碗內(nèi) ,加入味精、精鹽、麻油,拌和待用。生菜洗凈,取葉放盤底,將明蝦肉放在生菜上面即可 ,上席時將八味醬放小碟內(nèi),同明蝦一起蘸食。
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