幼教網(wǎng)整理了一些有關(guān)于兒童健康飲食食譜，希望對(duì)您有所幫助，僅供參考。

　　板栗燉雞的做法

　　1.用剪刀逐個(gè)在板栗頂部剪開個(gè)十字口；

　　2.把開水倒入板栗，沒過，添加鹽；

　　3.蓋上鍋蓋燜上5分鐘；

　　4.逐個(gè)取出剝?nèi)±跞猓?>> 孕產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)食譜：人參雞

　　5.跑山雞洗凈，瀝干水分；

　　6.剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質(zhì)；

　　7.撈出后用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用；

　　8.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出；

　　9.鍋內(nèi)底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒；

　　10.出香味后，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒；

　　11.添加沒過的熱水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉煮；

　　12.至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色；

　　13.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。

　　烹飪技巧

　　1、用剪刀逐個(gè)在板栗頂端剪個(gè)十字口（用刀易傷手）；

　　2、倒入沒過的沸水，加鹽，蓋上蓋子燜5分鐘； >> 秋季保健是關(guān)鍵女性注意以潤(rùn)燥益氣為主

　　3、從熱水中逐個(gè)取出板栗，趁熱從裂口處剝皮，內(nèi)外皮都很容易去除（若是涼了，內(nèi)皮還是不容易徹底去除）。

　　4、剝板栗的時(shí)候要趁熱剝，剝一個(gè)，現(xiàn)從熱水中取一個(gè)，這樣內(nèi)外皮都很容易去除；

　　5、板栗提前用油煸炒（或油炸）比直接放入更面更容易入味；

　　6、若是用肉食雞，可以把雞和提前處理好的板栗同時(shí)入鍋。

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