幼教網(wǎng)整理了一些有關(guān)于兒童健康飲食食譜，希望對(duì)您有所幫助，僅供參考。

　　材料：

　　大黃魚(yú)1條、冬筍50克、香菇30克

　　調(diào)料：

　　植物油、蔥段、姜片、蒜片、料酒、鹽、醬油各適量

　　做法：

　　1.黃魚(yú)殺洗干凈，在魚(yú)身兩面劃斜刀，刀距約2厘米，刀深至骨，將醬油刷在魚(yú)身兩面，使其入味；冬筍洗凈切片；香菇泡發(fā)后去蒂，切片。

　　2.炒鍋倒油燒熱，拎著魚(yú)尾巴將黃魚(yú)放入鍋中，煎至兩面呈金黃色，撈出瀝油。

　　3.另起鍋將少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜片煸炒出香味，再放入筍片、香菇煸炒，然后放入黃魚(yú)，加料酒、醬油、鹽燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒煮15分鐘，再改大火收汁即可。

　　營(yíng)養(yǎng)小提示

　　大黃魚(yú)具有藥用價(jià)值，有清熱祛淤、通淋利尿的作用，魚(yú)有潤(rùn)肺健脾、補(bǔ)氣活血之功能。

　　提升廚藝小妙招

　　煎魚(yú)前，魚(yú)身要擦干，煎時(shí)火小一點(diǎn)，油就不會(huì)濺得太厲害。

　　輕松有技巧

　　清洗黃魚(yú)也可以不用剖腹，可以用筷子從口中攪出腸肚，再用清水沖洗幾遍即可。

　　舉一反三

　　家常燒鯧魚(yú)

　　也可以將黃魚(yú)換成鯧魚(yú)，鯧魚(yú)也適合用燒、煎等方式來(lái)做。

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