活動(dòng)延伸：

　　運(yùn)用多種粗糧進(jìn)行蛋糕的制作與裝飾。

　　活動(dòng)反思：

　　一、內(nèi)容選擇生活化

　　蛋糕是幼兒喜歡也感興趣的話題，而“生態(tài)美術(shù)教育”也就是通過內(nèi)容的生活化、環(huán)境的生活化、材料的生活化等活動(dòng)策略，引導(dǎo)幼兒運(yùn)用多種美術(shù)手段表現(xiàn)周圍的生活世界。讓幼兒在生活中“動(dòng)”起來，感受生活、融入生活，獲得美的體驗(yàn)，形成自然、真實(shí)的審美情趣。紅薯蛋糕既特別營養(yǎng)價(jià)值又高，選材非常貼近生態(tài)課堂的理念。

　　二、活動(dòng)設(shè)計(jì)情景化

　　情景意味著有故事，而故事正是幼兒所青睞的。一個(gè)教學(xué)活動(dòng)如果沒有活動(dòng)情景和老師的情感投入，將是呆板和枯燥的。如果將教學(xué)內(nèi)容的組織創(chuàng)編成一個(gè)孩子感興趣的情境，那么再難的問題也能迎刃而解。在這次活動(dòng)的一開始，我通過設(shè)計(jì)一些問題，“我是農(nóng)家糕點(diǎn)坊的老板，要招聘蛋糕師傅，誰愿意來應(yīng)聘?”等將幼兒置于問題情境中，讓幼兒根據(jù)疑問去發(fā)現(xiàn)、去探討、去想象。這不僅激活了幼兒進(jìn)行活動(dòng)的積極狀態(tài)，同時(shí)也讓幼兒積極地參與到活動(dòng)中來。而且我還設(shè)計(jì)了富有農(nóng)家氣息的蛋糕展示架，幼兒都穿戴藍(lán)印花布的頭巾、袖套、圍裙，將生活化的情景遷移到課堂教學(xué)，創(chuàng)設(shè)了一個(gè)幼兒喜歡的教學(xué)情景，孩子們不由自主地融入其中，隨著情節(jié)的發(fā)展而產(chǎn)生情感共鳴，孩子們?cè)诠适虑榫爸邪l(fā)展語言、體驗(yàn)情感，習(xí)得知識(shí)。

　　三、創(chuàng)作過程自由化

　　《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》中指出： “幼兒的創(chuàng)作過程和作品是他們表達(dá)認(rèn)識(shí)和情感的重要方式，應(yīng)支持幼兒富有個(gè)性和創(chuàng)造性的表達(dá)。”美術(shù)是幼兒最重要的自我表達(dá)方式，通過美術(shù)活動(dòng)幼兒能自由表達(dá)自己的情緒、情感及思想，并且每個(gè)幼兒的美術(shù)表現(xiàn)方式、水平不同。因此，教師要為幼兒美術(shù)創(chuàng)作提供多種展示方式，讓幼兒有充分的機(jī)會(huì)根據(jù)自己的興趣及水平來表現(xiàn)、交流、分享。

　　(一)給幼兒自由選擇美術(shù)材料的機(jī)會(huì)

　　在活動(dòng)中我提供了許多的水果和各種顏色的果醬，還有充足的紅薯，幼兒能夠根據(jù)自己的需要選擇適合的紅薯做蛋糕胚，而且還能用各種顏色的水果和果醬來裝飾自己的蛋糕。

　　(二)給幼兒自由表現(xiàn)和創(chuàng)造的機(jī)會(huì)

　　雖然在示范過程中我做了一個(gè)圓形的蛋糕，但是在活動(dòng)中我讓幼兒自由表現(xiàn)，做自己喜愛的形狀，幼兒做出了三角形、心形、橢圓形、半圓形等很多形狀的蛋糕。而且不僅造型美觀，裝飾也別具一格，有用水果進(jìn)行排序裝飾的，也有動(dòng)物造型的，等等。

　　但是，值得提醒的是在活動(dòng)中要把握好時(shí)間，師生、生生充分互動(dòng)。

　　總之，“生態(tài)”課堂，是詩性的學(xué)習(xí)場(chǎng)所，是享受學(xué)習(xí)的綠色環(huán)境。這樣的課堂，顯露了自由之美，煥發(fā)了兒童的天性，萌發(fā)了創(chuàng)新的智慧。我們相信只有在這樣的生態(tài)課堂中，幼兒每天才能以快樂的心態(tài)參與學(xué)習(xí)，以美好的心境對(duì)待每一天。

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