幼教網(wǎng)整理了關(guān)于2018年鄂教版三年級(jí)自然與科學(xué)上冊(cè)《食物的變質(zhì)》教案設(shè)計(jì)，希望對(duì)教師教學(xué)有所幫助，僅供參考。

　　教學(xué)目標(biāo)

　　1、知道一些生活中常見(jiàn)的延長(zhǎng)食物保質(zhì)期的方法，并開(kāi)展相關(guān)的研究活動(dòng)。

　　2、認(rèn)識(shí)生活中變質(zhì)食物的特征以及食物變質(zhì)的原因

　　3、能自主探究香蕉等食物變質(zhì)的原因。

　　4、初步形成科學(xué)衛(wèi)生的飲食習(xí)慣。

　　教學(xué)準(zhǔn)備

　　1、一組變質(zhì)發(fā)霉的食物，如;米飯，饅頭，爛水果、變質(zhì)的肉等，一組是沒(méi)有變質(zhì)發(fā)霉的食物。

　　2、香蕉變質(zhì)的過(guò)程圖片。

　　教學(xué)過(guò)程

　　一、比較認(rèn)識(shí)變質(zhì)的食物有哪些明顯的特征

　　1、出示兩組食物，學(xué)生分小組進(jìn)行觀(guān)察比較，

　　要求：充分應(yīng)用感覺(jué)器官來(lái)觀(guān)察比較變質(zhì)食物的特點(diǎn)，將變質(zhì)的食物與沒(méi)有變質(zhì)的食物充分的進(jìn)行對(duì)比，（嚴(yán)禁用口嘗）

　　2、將觀(guān)察的結(jié)果記錄下來(lái)。

　　食物名稱(chēng) 外在的不同特點(diǎn)

　　沒(méi)有變質(zhì)的食物 以變質(zhì)的食物

　　米飯

　　饅頭

　　肉

　　水果

　　3、對(duì)變質(zhì)食物的共同特點(diǎn)進(jìn)行歸納

　　變質(zhì)食物有變色、出現(xiàn)異味、霉點(diǎn)、軟化等特點(diǎn)，

　　二、探究食物為什么會(huì)變質(zhì)

　　1、猜測(cè)：這些食物為什么會(huì)變質(zhì)？原因可能有那些？

　　提示：利用平時(shí)的生活經(jīng)驗(yàn)去猜測(cè)、假設(shè)。

　　2、對(duì)猜測(cè)進(jìn)行歸納;可能與食物放的時(shí)間的長(zhǎng)短有關(guān)；與溫度的高低、食物中的水分的多少、食物外表的損壞等等因素有關(guān)系。

　　3、出示香蕉變質(zhì)過(guò)程的課件，觀(guān)察香蕉逐漸變質(zhì)的過(guò)程。在讓學(xué)生進(jìn)行描述。

　　三、認(rèn)識(shí)食物變質(zhì)對(duì)人的危害

　　1、講述：根據(jù)自己生活中經(jīng)驗(yàn)和我們剛才看的資料，說(shuō)說(shuō)你認(rèn)為食物變質(zhì)了會(huì)對(duì)我們的身體有那些危害呢？

　　2、學(xué)生自由發(fā)言，然后再歸納。

　　四、探究哪些方法可以延長(zhǎng)食物的保質(zhì)時(shí)間

　　1、討論，（1）生活中你看見(jiàn)爸爸媽媽是怎樣讓食物保存很長(zhǎng)的時(shí)間的？

　�。�2）在超市里面買(mǎi)的方便食物又是怎樣保質(zhì)的？

　　（3）我們吃的一些干果，大米又是怎樣保質(zhì)的？

　　2、交流歸納食物的保質(zhì)方法：冷凍冷藏；曬干；用鹽腌制，做成罐頭食品，隔絕食品與空氣接觸等等。

　　五、拓展延伸：研究饅頭怎樣保存的時(shí)間更長(zhǎng)

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