寶寶1歲4個月精選食譜：茄汁字母面片湯

　　食材：

　　小麥面粉400克、雞蛋2個、西紅柿5個、肥牛（片）適量、豌豆（煮）適量、金針菇適量、食鹽4克、水160克、白糖適量。

　　做法：

　　1、面粉400g，液體160g（雞蛋+水），鹽4g（加鹽可增加面條的筋性），用壓面機把面團壓成完整的面片。

　　2、再用字母模具刻出字母面片。

　　3、番茄去皮切小丁，番茄丁入油鍋翻炒至軟爛，加足量的水煮開后中大火繼續(xù)煮至番茄丁化開，湯汁濃稠，大概煮15分鐘左右。

　　4、下入面片（面片比較厚，要多煮一會，煮到咬開中間沒有白色即可）。

　　5、面片快熟時下入焯過水的豌豆，并加鹽和糖調味。最后快出鍋時下入金針菇和肥牛，滾開后馬上關火。

　　6、最后盛上一碗即可。

　　功效：

　　番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。番茄汁的營養(yǎng)成分很高，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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