幼教網(wǎng)整理了關(guān)于媽咪營(yíng)養(yǎng)指南—孕早期的膳食原則，希望對(duì)孕期媽媽營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)有所幫助，僅供參考。

　　雖然說(shuō)準(zhǔn)媽媽在懷孕之前講究膳食的補(bǔ)充，能夠增加營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)的貯備，但碳水化合物只能儲(chǔ)備一點(diǎn)點(diǎn)，所以，碳水化合物一定要通過(guò)每天的飲食來(lái)獲得。如果人體不能從食物中獲得這種營(yíng)養(yǎng)素，那么就會(huì)讓體內(nèi)的能量受到消耗。

　　但是人體能量的消耗是不可以短缺的，所以在這種狀況之下，為了保證能量的供給，所以身體首先會(huì)把體內(nèi)的脂肪分解，然后進(jìn)行補(bǔ)充。脂肪分解產(chǎn)生的能量，在一定的時(shí)間要控制在一定的范圍內(nèi)。

　　如果在很長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，有非常多的脂肪都受到分解的的話，肝臟就做不到第一時(shí)間對(duì)脂肪分解的中間產(chǎn)物——酮體進(jìn)行加工，從而就會(huì)造成酮體的堆積。

　　酮體是一種酸性物質(zhì)，如果體內(nèi)酮體過(guò)多的話，就會(huì)破壞人體酸堿平衡，出現(xiàn)代謝性酸中毒；同時(shí)，酮體堆積時(shí)，還能夠透過(guò)胎盤屏障進(jìn)入胎盤，如果酮體的濃度太大的話，還會(huì)對(duì)胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

　　所以，懷孕早期，準(zhǔn)媽媽最好是能夠保證每天至少有150克碳水化合物的進(jìn)食量。

　　另外還要做到的是，要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給。這個(gè)可以依據(jù)準(zhǔn)媽媽的喜好，每天更換不一樣的食物，比方說(shuō)魚、蝦、蛋、禽肉或畜肉等，用準(zhǔn)媽媽喜歡的口味制作，這樣能夠滿足媽媽和寶寶對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需要。

　　新鮮的蔬菜、水果一來(lái)能夠提供給人體維生素、無(wú)機(jī)鹽，同時(shí)還有著減少惡心、嘔吐的作用。

　　雖然大多數(shù)水果的味道都是酸甜味的，但經(jīng)人體內(nèi)代謝后的物質(zhì)確是堿性的，這樣就能夠調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，尤其是嘔吐嚴(yán)重，體液大多偏酸性的準(zhǔn)媽媽。同時(shí)，水果和蔬菜中含有一定量碳水化合物，水果里面的葡萄糖、蔗糖容易被人體消化吸收、分解代謝，能夠?qū)θ梭w進(jìn)行補(bǔ)充。

　　因此，懷孕早期，準(zhǔn)媽媽可以多吃一些蔬菜、水果。

　　在平時(shí)飲食過(guò)程中，不要拘泥一日三餐，可以少吃多餐，如果吃不下的話就不要吃；胃口好的時(shí)候可以多吃一點(diǎn)，感到餓了就去吃。

　　孕早期嘔吐一般出現(xiàn)在早晨，因此可以在床頭放一些薄脆餅干或面包，起床之前先吃一些。

　　最后，在烹調(diào)食物時(shí)，要依據(jù)準(zhǔn)媽媽的口味來(lái)，或者清淡，或者偏辣，或者偏酸；每天可以變化一下菜色，讓準(zhǔn)媽媽吃的開心。

　　根據(jù)準(zhǔn)媽媽的口味變化，選擇自己喜歡的烹調(diào)方法，如煮、蒸、炒、燜、燉等，涼拌也是一種比較好的辦法。

　　根據(jù)準(zhǔn)媽媽的飲食原則，最好不用油炸、油煎、火烤、煙熏等烹調(diào)方法，這樣的烹調(diào)方式，破壞了大部分營(yíng)養(yǎng)元素的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，讓它失去了營(yíng)養(yǎng)作用，其中最突出的就是維生素C和B族維生素。

　　其它的營(yíng)養(yǎng)元素通過(guò)高溫烹調(diào)以后會(huì)變得不容易被人體消化吸收，有些營(yíng)養(yǎng)素（如脂肪）在結(jié)構(gòu)發(fā)生變化時(shí)，可能會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，脂肪酸發(fā)生分解和聚合反應(yīng)后，產(chǎn)生3，4-苯并芘，這類物質(zhì)會(huì)致癌，所以是非常危險(xiǎn)的。

　　在孕早期，胎兒對(duì)各種有害的物質(zhì)特別敏感，如果不注意的話，可能就會(huì)出現(xiàn)胎兒畸形、流產(chǎn)等嚴(yán)重的后果。

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