主料：豬肉100克、雞蛋2個(gè)、青紅辣椒2個(gè)、植物油20克、鹽5克、生抽2克、姜1克、香蔥1根、淀粉5克、胡椒粉2克、料酒1克

　　做法：

　　1、把豬肉切末，用生抽、姜末、胡椒粉、淀粉拌均勻腌制一會(huì)

　　2.青紅辣椒洗凈切末、香蔥洗凈切末

　　3.雞蛋打散，加青紅辣椒拌均勻

　　4.熱鍋涼油，油熱7成下肉末

　　5.翻炒均勻變色出香味，加雞蛋液快速翻炒

　　6.炒到雞蛋和肉末融合在一起

　　7.加鹽翻炒均勻

　　8.撒上香菜末翻炒均勻即可
 

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