【主料】

　　菜花100g胡蘿卜190g肋排200g

　　【輔料】

　　意大利純橄欖油、老抽、生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、芝麻油、清水、蒜頭各適量

　　【步驟】

　　1.食材圖

　　2.菜花用淡鹽水浸泡20分鐘，擇洗干凈，瀝干；胡蘿卜洗凈，去皮，切片

　　3.菜花和胡蘿卜焯燙一下，炒起來易熟且入味

　　4.肋排放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、生粉、雞粉、胡椒粉、麻油和清水拌勻，腌制1小時左右

　　5.熱油鍋，放入蒜頭爆香，放入腌制好的肋排，煸炒一會

　　6.放入菜花和胡蘿卜

　　7.倒入芡汁，煸炒收汁，熄火盛出

　　8.上桌享用

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