材料：銀耳10克，鮮果(梨、蘋(píng)果、香蕉、橘子均可)200克，桂花少許，白糖、濕淀粉各適量

　　制作：

　　1.銀耳用濕水發(fā)1小時(shí)，清干凈后放入碗內(nèi)，加水300克，上屜用中火蒸2小時(shí)。

　　2.蒸好后，把原汁濾入鍋內(nèi)，加入白糖和適量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。

　　3.鮮果切成指甲大小的塊，放入鍋內(nèi)煮沸，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，倒入碗內(nèi)。

　　4.吃時(shí)，碗上鋪一層銀耳撒上桂花。

　　功效：色鮮味美，爽滑適口，能增加食欲。

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