多少年來，人們習(xí)慣用甘蔗等植物來提取白糖、紅糖、葡萄糖等，這些糖有營養(yǎng)，熱量也高，吃多了對健康有一定影響，小寶寶吃多了容易長蛀牙，大人吃多了會引起肥胖病、動脈硬化癥，糖尿病患者更要嚴(yán)格禁止吃糖。后來人們用人工合成的方法得到了比糖甜幾十倍甚至幾百倍并且熱量又不高的人工甘（甜）味添加劑，用來彌補白糖等的不足。不過，隨著科學(xué)的發(fā)展，科學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)這種人工甘（甜）味添加劑對人體也有不良的影響，尤其是身體器官尚未發(fā)育成熟的小寶寶。首當(dāng)其中的就是絕對禁止給寶寶食用含有阿斯巴甜的飲料和食物。

　　阿斯巴甜這是我們在食物，特別是飲料中最常見的一種人工甘（甜）味劑，卻是對發(fā)育中的寶寶神經(jīng)和內(nèi)臟發(fā)育影響最大的一種物質(zhì)。阿斯巴甜也稱為代糖，其主要成分是天門冬氨酸、苯丙氨酸以及在消化系統(tǒng)中分解出來的甲醇。誠然，天門冬氨酸與苯丙氨酸都是日常食物中含有的氨基酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的成分之一，特別是天門冬氨酸，是神經(jīng)系統(tǒng)中正常的神經(jīng)遞質(zhì)，作用是傳送信息。但代糖阿斯巴甜中的天門冬氨酸卻和自然形成的有所區(qū)別，阿斯巴甜中的天門冬氨酸呈現(xiàn)游離狀態(tài)，不依附神經(jīng)元，卻使神經(jīng)元受到過度刺激而死亡，屬于刺激神經(jīng)系統(tǒng)的毒素。

　　根據(jù)美國食品和藥品管理局不良反應(yīng)檢查監(jiān)察系統(tǒng)報告顯示，游離狀態(tài)的天門冬氨酸所引起的不良反應(yīng)包括：頭痛、腹痛、作嘔、睡眠欠佳、視力障礙、思考不清晰、抑郁、憂郁、煩躁不安、長期疲勞、眩暈、痙攣、眼前突然一片黑等，嚴(yán)重的甚至?xí)��?dǎo)致突然死亡。所以美國航空航天局嚴(yán)格規(guī)定，飛行員在飛行前24小時是絕對禁止飲用含有阿斯巴甜的飲料和食物的。

　　另一種成分苯丙氨酸是很多父母都聽說過的。有一種遺傳病，叫做先天性苯丙酮尿癥（PUK），就是身體因不能正常代謝苯丙酮，導(dǎo)致腦中堆積苯丙氨酸，這是所有醫(yī)生都知道的，所以在國外含有代糖阿斯巴甜的飲料及食物標(biāo)簽上都會寫明不適合PUK患者服用。苯丙氨酸上升，會導(dǎo)致情緒不正常波動，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致中風(fēng)、精神分裂甚至死亡。

　　還有一點就是代糖阿斯巴甜本身不含有甲醇，但是當(dāng)阿斯巴甜進(jìn)入小腸碰上凝奶蛋白的時候，會慢慢產(chǎn)生甲醇，即木酒精。甲醇是制造劣質(zhì)假酒的主要原料，對神經(jīng)細(xì)胞有劇毒，最顯著的急性中毒癥狀就是：視力突然下降、模糊不清、視野逐漸收窄、視網(wǎng)膜破壞以致失明，其他癥狀還有頭疼、耳鳴、眩暈、惡心、腸胃不適、四肢肌肉虛弱無力、發(fā)冷、失憶、肢端麻痹刺痛、行為異常。

　　最后要說明的是，阿斯巴甜不能加熱，原因是代糖阿斯巴甜只要超過攝氏30℃以上就會釋放大量的甲醇。試想一下，一瓶含有阿斯巴甜的飲料，在運輸、儲存的過程中，隨時要經(jīng)歷陽光暴曬、悶熱顛簸的環(huán)境。即使成人經(jīng)常喝的咖啡，如果含阿斯巴甜，在沸水沖泡的過程中也會釋放出大量的甲醇。這就使阿斯巴甜在未遇上小腸的凝酪蛋白前已經(jīng)含有大量甲醇了。

　　當(dāng)寶寶出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定、注意力不集中、甚至視力下降等癥狀時，父母不要先指責(zé)寶寶不聽話、任性（太委屈了），甚至殃及家庭其他養(yǎng)育人的教育引導(dǎo)方式方法，首先要做的是排查一下前段時間的攝入食材，并重新審視、嚴(yán)格規(guī)范、攝入安全健康的食材。

　　其他人工甘（甜）味添加劑問題基本與代糖阿斯巴甜類似，父母們要注意的是：化學(xué)作用提煉出來的添加劑，多是游離狀態(tài)的，雖然跟天然的味道、口感相同，但是跟天然食物中存在的狀態(tài)不同，它們基本不依附、滋養(yǎng)神經(jīng)和內(nèi)臟，反而不斷地騷擾、刺激寶寶尚未成熟的肌體神經(jīng)，對寶寶的未來影響沉重而深遠(yuǎn)。

　　其他中國市場上比較普遍的人工甘（甜）味添加劑包括：甜蜜素、安賽蜜、糖精等。從營養(yǎng)和一個母親的角度上，強(qiáng)烈建議這些人工甘（甜）味劑絕對禁止出現(xiàn)在3歲以內(nèi)寶寶的食物中。
 

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動設(shè)備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看