海鮮疙瘩湯

　　原料：面粉、油菜、蝦、香菇、鹽、雞精、蔥、姜、高湯、胡椒粉

　　做法：

　　1、蝦、蛤蜊、香菇、油菜洗凈備用，蝦、蛤蜊放入鍋中微煮一下，撈出備用。

　　2、將煮過(guò)海鮮的湯放置5分鐘沉淀以后，將清湯倒入碗中備用。

　　3、將面粉放入大碗中，逐漸將冷水加入面粉內(nèi)，用筷子攪拌成疙瘩。

　　4、起油鍋，爆香蔥姜，加老湯，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子攪拌避免粘連，開(kāi)鍋后加入蝦、蛤蜊、油菜。加煮過(guò)海鮮的湯，用適量的鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。

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