三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，孕婦和寶寶吃了都非常好，有利于寶寶的智利發(fā)育。以下做法是最好吃的，肉非常非常的嫩滑，西紅柿又為三文魚增添了豐富的味道。

西紅柿蒜香三文魚

　　做法：三文魚成功的秘訣在于只要燒到八成熟，這樣既可保存三文魚的鮮嫩，也可以祛除魚腥味。等到肉全部變色完畢，馬上關(guān)火。所以這道菜是必須細(xì)火慢煎的。

　　1.先將三文魚自然解凍，用少量鹽腌上半小時(shí)。（三文魚本身有咸味，鹽可以不放或放少量）

　　2.鍋里放油，油溫不要過高，放兩片姜進(jìn)去煎一煎，可以驅(qū)除腥味還能使魚不粘鍋。放入魚，小火慢煎。

　　3.將蒜末和西紅柿放入魚身上，蓋上鍋蓋，讓魚的里面也慢慢變熟。

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