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來源：來自網(wǎng)絡(luò) 2010-01-09 20:35:00
食譜原料
紫菜(干)(50克),竹筍(50克),香菇(鮮)(50克),小白菜(50克),豆腐干(50克)
調(diào)料：花生油(15克),香油(5克),醬油(5克),鹽(2克),味精(1克),姜(5克)
制作方法
1.紫菜去凈雜質(zhì)，用手掰成碎塊;水發(fā)冬菇、豆腐干都切成細(xì)絲;竹筍洗凈去硬殼煮熟也切成細(xì)絲;小白菜洗凈，修齊備用;姜洗凈去皮切成姜末。
2.炒鍋放在火上，倒油燒熱，放入冬菇絲、筍絲、豆腐干絲略煸一下，倒入素湯1500毫升、紫菜燒沸，倒在砂鍋內(nèi)，加入醬油、精鹽、味精、姜末等調(diào)味料，當(dāng)湯汁沸時(shí)，灑入香油，放入小白菜略燒即成。
適用人群
產(chǎn)婦
健康提示
紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
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