食譜原料

　　主料：淮山藥100克，豆腐200克

　　調(diào)料：蒜頭1克，醬油5克、麻油30克，蔥、味精各2克，精鹽3克

　　制作方法

　　1、山藥去皮，洗凈，切成小丁塊;

　　2、豆腐以沸水燙一下，再切成小丁塊;

　　3、蔥切細末，蒜頭打成茸;

　　4、鍋放爐火上，加入食鹽（20克）;

　　5、燒至五分熱，放入蒜茸爆香，倒入山藥丁翻炒數(shù)遍，加水適量;

　　6、待沸后倒入豆腐丁，再放入上述調(diào)味料;

　　7、煮沸，撒上蔥花，淋上麻油即成;

　　適用人群

　　產(chǎn)婦食用

　　推薦理由：

　　內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸、維生素Ｃ。藥健脾益氣，增強消化功能，促進食欲；而豆腐有益氣養(yǎng)血、補虛益臟之功，并有清熱作用。因此豆腐山藥合用，除有補益外，更有開胃、消熱之效（插圖來源于：小仙蓉蓉部落）

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