食譜原料

　　主料：龍蝦(500克)

　　輔料：菜花(20克),菠蘿(20克),白蘿卜(20克),香菜(10克),黃瓜(20克),櫻桃(5克)

　　調(diào)料：色拉醬(10克),鹽(3克),胡椒粉(2克)

　　制作方法

　　1.用筷子插入龍蝦尾部一小孔，讓其尿水流出，使龍蝦無異味。

　　2.取大鍋盛水燒沸，放入龍蝦煮約30分鐘，待熟即取出，小心把龍蝦頭、蝦尾剝出留用，取出蝦肉切片。

　　3.將沙津醬同精鹽、胡椒粉同放大碗中和勻，然后擺放在長盤中，沙津上排放蝦肉片，盤子兩端放回蝦頭、蝦尾，使其成一只龍蝦形狀;蝦頭兩側(cè)放上椰菜絲，并以車?yán)遄?櫻桃)做蝦眼作裝飾。

　　4.白蘿卜切薄片做成紅花(可用食用色料)，青瓜切薄片，做花瓣，菠蘿切片拌碟，上放一片紅色車?yán)遄?櫻桃)，放上香菜供用。

　　適用人群

　　孕中期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　本品有開胃健脾的作用。

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