食譜原料

　　主料：小麥面粉(350克),雞蛋(500克),紅豆沙(400克)

　　輔料：梅子(15克),金糕(15克),葡萄干(10克)

　　調(diào)料：香油(10克),白砂糖(300克)

　　制作方法

　　1.將鍋放少量油，將面粉炒熟備用。

　　2.雞蛋敲開(kāi)，把蛋清、蛋黃分別放在兩個(gè)小盆內(nèi)。

　　3.把白糖倒入蛋黃盆內(nèi)攪勻。

　　4.把蛋清抽打成泡沫狀，也倒入蛋黃內(nèi)攪勻。

　　5.最后將熟面粉也倒入蛋黃內(nèi)，攪成蛋糊。

　　6.將木框放在屜內(nèi)，鋪上屜布，倒入1/2蛋糊，用旺火蒸15分鐘取出。

　　7.在蛋糕坯上鋪勻用香油調(diào)好的豆沙餡。

　　8.再在豆沙餡上倒入剩余的蛋糊鋪平。

　　9.表面用青梅、山楂糕、葡萄干碼成花卉形，再蒸20分鐘即熟。

　　10.蒸熟后晾涼切成3.3厘米寬、10厘米長(zhǎng)的條即成。

　　適用人群

　　孕早期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　本品有葡萄干、青梅、山楂、雞蛋待制成，即富有營(yíng)養(yǎng)，又能健脾醒胃、和胃降逆、增進(jìn)食欲。

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