食譜原料

　　主料：雞胸脯肉(50克)

　　輔料：雞蛋清(40克),豌豆(25克),番茄(50克),牛奶(15克)

　　調(diào)料：料酒(10克),鹽(2克),雞油(10克),淀粉(豌豆)(5克),味精(1克)

　　制作方法

　　1.用少量淀粉加牛奶調(diào)成白汁，雞肉剁成肉泥，然后將白汁、雞肉泥、蛋清混合調(diào)勻待用。

　　2.西紅柿洗凈、去籽，切成小丁。

　　3.鍋里放肉湯燒開，加入豌豆、西紅柿丁，再次燒開后將鍋離火。立即用一支筷子將雞肉泥從碗邊一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)苋脲伬铮瑩艹龅碾u肉泥團(tuán)猶如豌豆大小，待全部撥完后，再將鍋移火上燒開，然后將剩余的淀粉用清水調(diào)成汁放入鍋里，再放入味精、鹽、雞油，煮開即成。

　　適用人群

　　孕早期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　本湯以雞脯肉為主，加入蛋、奶及多種蔬菜成分，葷素俱全。含有豐富的蛋白質(zhì)、煙酸、維生素A，不論是青年人還是老人、幼兒、孕產(chǎn)婦，皆可享用。

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