人在饑餓的時候看見吃的東西就想往嘴里放，可是，有些食物在空腹的時候吃下去會給您的健康帶來麻煩。在空腹狀態(tài)下，您知道該吃什么，不該吃什么嗎？現(xiàn)在就從營養(yǎng)學的角度來告訴您，空腹狀態(tài)下，該怎么吃才最健康。

　　牛奶PK粥

　　很多人都有早起空腹喝上一杯牛奶的習慣，簡單方便有營養(yǎng)，比熬粥省事兒多了。

　　解析：牛奶是不錯的早餐之選，但是不宜空腹飲用。空腹飲奶，牛奶會被快速排出體外，其中的營養(yǎng)物質(zhì)來不及被人體吸收。

　　碳水化合物是我們最主要的能量來源，在能量最低的空腹狀態(tài)，無論如何不能忽略了碳水化合物的攝入，而谷物正是碳水化合物的最佳來源。此外，谷物還含有豐富的維生素Ｂ族，同時也提供一定量的無機鹽。熬大米粥有些費事，但是熬小米粥以及燕麥粥卻相當省時省力。

　　空腹還拒絕：

　　豆?jié){和牛奶一樣，豆?jié){也是富含蛋白質(zhì)的食物，如果空腹飲用，其中所含的蛋白質(zhì)就起不到應該有的營養(yǎng)作用了。

　　酸奶空腹飲用酸奶，會使酸奶的營養(yǎng)作用減弱。酸奶應在飯后兩小時飲用，或睡前喝，既促進消化，又排氣通便。

　　溫水PK蔬果汁

　　在有些人隨隨便便搪塞肚子的時候，另一些人對于營養(yǎng)的追求卻是很高的。既然早晨要補充水分，那么何不利用營養(yǎng)豐富的蔬果汁替代常用的溫水呢？

　　解析：人體消化道需要保持溫暖的環(huán)境，這對微循環(huán)、氧氣、營養(yǎng)及廢物的運送非常重要。所以，在空腹時不要喝有營養(yǎng)但卻冰涼的蔬果汁。

　　早晨，人經(jīng)過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養(yǎng)。所以，早上起來后應空腹飲用１～２杯溫開水，它對人體內(nèi)器官有洗滌作用，還可以在溫水中加入蜂蜜或檸檬，排毒養(yǎng)顏。

　　空腹還拒絕：

　　番茄含有大量的果膠、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學作用，凝結(jié)成不易溶解的塊狀物，使胃里的壓力升高，造成胃脹痛。

　　柿子早晨胃酸較多，柿子中的柿膠酚容易和胃酸結(jié)合凝成難以溶解的硬塊。

　　橘子橘子含有大量的糖分和有機酸，空腹吃橘子會刺激胃黏膜。

　　山楂山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，會增加饑餓感并加重胃病。

　　空腹還拒絕：

　　冷飲料無論什么季節(jié)，只要是空腹狀態(tài)，就不要喝冷飲料。

　　濃茶空腹時飲茶會稀釋胃液，影響消化功能。此外，空腹吸收率高，致使茶葉中某些成分大量吸收入血液，引起頭暈、心慌、手腳無力、恍惚等癥狀。

　　酒空腹喝酒，大量酒精被吸收進血液，易引起酒精中毒。

　　蘋果PK香蕉

　　趕時間的上班族，沒有時間吃早餐，往往習慣吃一個香蕉當早餐，據(jù)說香蕉熱量高，而且吃起來最不費事。

　　解析：香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，所以香蕉不宜空腹吃。

　　蘋果是最有營養(yǎng)的水果之一。每日早晨空腹吃一個蘋果，可治療大便干燥。此外，蘋果對腸胃也有很好的調(diào)理作用，民間就一直流行著用蘋果來治療腹瀉和調(diào)理腸胃的做法。

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