菠菜豬肝湯

　　口味：原本味      工藝：煮

　　菠菜豬肝湯的制作材料：

　　主料：菠菜125克，豬肝125克

　　調(diào)料：豬油（煉制）10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，淀粉(豌豆)3克，味精1克

　　教您菠菜豬肝湯怎么做，如何做菠菜豬肝湯才好吃

　　1. 將菠菜擇洗干凈；

　　2. 洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段；

　　3. 將鮮豬肝洗凈，切成薄片；

　　4. 豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻；

　　5. 蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破；

　　6. 將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸；

　　7. 沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；

　　8. 煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

　　小帖士-健康提示：

　　此湯具有生血養(yǎng)血，潤燥滑腸的作用。

　　小帖士-食物相克：

　　豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
 

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