菠菜蛋花湯

　　口味：咸鮮味      工藝：煮

　　菠菜蛋花湯的制作材料：

　　主料：雞蛋35克，菠菜30克

　　調(diào)料：鹽1克，醬油2克，淀粉(豌豆)3克

　　教您菠菜蛋花湯怎么做，如何做菠菜蛋花湯才好吃

　　1. 菠菜氽燙過后，擠干水分，切成1-2厘米長。

　　2. 將高湯倒入鍋中，用開水來煮，以鹽和醬油調(diào)味，沸騰后，以一點高湯溶化淀粉后倒入鍋內(nèi)。

　　3. 再次煮滾后，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

　　菠菜蛋花湯的制作要訣：

　　也可使用小松菜，青江菜，黃麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美觀。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
 

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