鯉魚(yú)腦粥

　　口味：咸鮮味      工藝：煮

　　鯉魚(yú)腦粥的制作材料：

　　主料：粳米100克

　　輔料：鰱魚(yú)頭10克

　　調(diào)料：大蔥3克，鹽1克，豬油（煉制）5克

　　教您鯉魚(yú)腦粥怎么做，如何做鯉魚(yú)腦粥才好吃

　　1. 將鯉魚(yú)頭剖開(kāi)腦拆下，洗凈。

　　2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

　　3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸，攪拌幾下，加入鯉魚(yú)腦、鹽、豬油，改用小火熬煮成粥，最后撒上蔥末，即可盛起食用。

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