蛋黃菜花湯

　　口味：咸鮮味      工藝：燒

　　蛋黃菜花湯的制作材料：

　　主料：雞蛋150克，菜花200克

　　輔料：豌豆25克

　　調(diào)料：色拉油10克，鹽2克，味精1克，香菜5克

　　教您蛋黃菜花湯怎么做，如何做蛋黃菜花湯才好吃

　　1.把菜花修整干凈，掰成小花朵，放入裝開(kāi)水的器皿中，高火3分鐘，取出，過(guò)水涼透。

　　2.把雞蛋煮熟，剝皮，使蛋白與蛋黃分開(kāi)，蛋白切絲，蛋黃搗成茸。

　　3.器皿內(nèi)放油，放入蛋黃茸略炒幾下，加入骨頭湯，放入菜花、豌豆、蛋白絲、精鹽，高火12分鐘，燒開(kāi)撇浮沫，加入味精，撒上香菜（切末）末即可。

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