冰雪丸子

　　口味：甜味    工藝：糖溜

　　冰雪丸子的制作材料：

　　主料：豬肋條肉（五花肉）400克

　　調(diào)料：雞蛋清100克，小麥面粉15克，淀粉(豌豆)10克，白砂糖10克，植物油50克

　　冰雪丸子的特色：

　　酥脆，甜香，呈白色。

　　教您冰雪丸子怎么做，如何做冰雪丸子才好吃

　　1.將豬肥瘦肉切成米粒大小，放在大碗內(nèi)，然后加雞蛋清、面粉，攪拌均勻，擠成丸子。

　　2.鍋置于火上，加食油燒至六成熱時，將丸子放入鍋內(nèi)，炸透撈出

　　3.鍋內(nèi)加水和白糖，置火上，燒至粘稠時，將丸子放入，掛勾糖漿，倒在盤內(nèi)滾上白糖即成。

　　冰雪丸子的制作要訣：

　　因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
 

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