山東小吃：山東綠豆糕

　　工藝：蒸法

　　山東綠豆糕的制作材料：

　　綠豆粉750克，白糖500克，蜂蜜100克，桂花醬25克，花生油150克。

　　山東綠豆糕的特色：

　　色澤碧綠，松軟香甜，是歷史悠久的山東著名夏令小吃。

　　教您山東綠豆糕怎么做，如何做山東綠豆糕

　　1.將綠豆粉上籠蒸熟后晾涼，放入盆內(nèi)，加白糖、蜂蜜、花生油、桂花醬攪拌搓勻。

　　2.籠內(nèi)鋪濕布，上擺四方形木框（長(zhǎng)、寬各30厘米，高1.5厘米），把和好的綠豆糕放入框中擺攤勻，上用木板壓平，取下木板，帶框上籠，用旺火蒸10分鐘至熟，取出晾涼，取下木框，切成長(zhǎng)、寬、高各3厘米的方塊。

　　山東綠豆糕的制作要領(lǐng)：

　　1.綠豆粉加調(diào)料后要拌勻搓透；

　　2.蒸好的糕夏天放冰箱內(nèi)冷藏。
 

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