其他國(guó)家菜譜：非洲冷酸魚(yú)

　　口味：酸咸味

　　非洲冷酸魚(yú)的制作材料：

　　主料：凈魚(yú)肉750克。

　　輔料：鮮黃瓜100克。

　　調(diào)料：檸檬150克，番茄100克，醋精50克，凈洋蔥150克，凈胡蘿卜50克，凈芹菜50克，香葉2片，胡椒10粒，精鹽25克，生菜油25克。

　　非洲冷酸魚(yú)的特色：

　　清香爽口，咸鮮而酸。

　　教您非洲冷酸魚(yú)怎么做，如何做非洲冷酸魚(yú)才好吃

　　1.將凈魚(yú)肉切成1.5厘米的丁。將洋蔥50克、胡蘿卜、芹菜切片，檸檬25克切成片。將番茄、黃瓜洗凈，與余下的洋蔥、檸檬切1厘米的小丁，下入搪瓷罐內(nèi)。

　　2.鍋中入清水1OO0克，下入洋蔥、胡蘿卜絲、芹菜絲、檸檬片，加入香葉、胡椒粒煮沸5分鐘，下入魚(yú)丁，加入鹽，待魚(yú)丁煮熟，離火晾涼，將洋蔥絲、胡蘿卜絲、芹菜絲、檸檬片打去不要。調(diào)入醋精，倒入盛好蔬果丁的搪瓷罐內(nèi)，淋入生菜油，放入冷柜保鮮層，以5℃保存，浸泡24小時(shí)即成。食用時(shí)，將魚(yú)和各種蔬果丁一起盛入湯盤(pán)中上桌。

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