東南亞美食：醬汁煎魚(yú)

　　醬汁煎魚(yú)的制作材料：

　　主料：鱒魚(yú)，小蔥

　　教您醬汁煎魚(yú)怎么做，如何做醬汁煎魚(yú)才好吃

　　1）鱒魚(yú)一條洗凈，兩面切幾刀，以便于入味。小蔥3枝，斜切段。

　　2）鱒魚(yú)肚子里賽進(jìn)去大部分的蔥段，兩面用生抽醬油抹好，腌上20，30分鐘左右。

　　3）準(zhǔn)備蘸料：半匙六必居的干醬＋開(kāi)水稀釋＋小半匙紅糖＋小半個(gè)尖椒碎＋姜末＋幾滴魚(yú)露，這個(gè)醬料，是我亂調(diào)的，結(jié)果還挺好味的，很濃的醬香味。原本是要用什么“羅望子醬”的，不知道是什么，就順手用了剛買(mǎi)到的六必居干醬，那幾滴魚(yú)露，是因?yàn)�，覺(jué)得泰國(guó)菜里都要加點(diǎn)魚(yú)露，就點(diǎn)了幾滴意思意思，放得少，其實(shí)好像也吃不大出來(lái)，所以，如果沒(méi)有的話，不放也行。或者，按照自己喜歡的口味，隨便調(diào)點(diǎn)蘸料也應(yīng)該不錯(cuò)。

　　4）鍋熱油，把魚(yú)放進(jìn)去，每面煎上6分鐘左右（應(yīng)該是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。

　　5）盛出來(lái)，把醬料澆上去，或者蘸著醬料吃。

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