就這樣，孩子們通過(guò)自己的探索實(shí)踐推翻了第一個(gè)原因。由于孩子們做蘋(píng)果羹放入的作料不一樣，使用的容器也不一樣，因此第2、3條原因還是不能確定。我請(qǐng)孩子們?cè)俅位丶易鎏O(píng)果羹，這次要求孩子們只放蘋(píng)果，不放其他作料，分別用不同的鍋去煮，并把用的鍋和相應(yīng)的結(jié)果畫(huà)下來(lái)。

　　第三天孩子們帶著自己的實(shí)驗(yàn)圖興沖沖地來(lái)到幼兒園，我把他們的實(shí)驗(yàn)圖都貼在黑板上，通過(guò)討論、分析、比較，孩子們終于發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果羹發(fā)黑和不同的鍋有關(guān)系。

　　在嘗試動(dòng)手做的過(guò)程中，幼兒表現(xiàn)出極大的學(xué)習(xí)積極性和自主性，他們發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，尋找問(wèn)題答案的能力是教師難以在其他教學(xué)中難以見(jiàn)到的，幼兒的潛能得到真正發(fā)揮，因?yàn)榇嘶顒?dòng)是幼兒自己的活動(dòng)，所探索的東西是他們真正想知道的東西。

　　從孩子們的談話(huà)中我還發(fā)現(xiàn)了新的嘗試活動(dòng)：“加了橘子瓣可以做出酸酸甜甜味的蘋(píng)果羹，你們能做出其他味道更好的水果羹來(lái)嗎？”、“為什么用鍋炒出來(lái)的藕會(huì)變灰呢？”、“為什么用鍋煮蘋(píng)果羹還會(huì)有腥味？”、“為什么高壓鍋會(huì)冒白煙,還會(huì)發(fā)出很大的聲音?”……我和孩子們共同生成了“好吃的水果羹”主題活動(dòng)，孩子們又興致盎然地開(kāi)始了新的嘗試。

　　三、

　　活動(dòng)反思：

　　1、生活即教育，教育即生活。

　　新《綱要》強(qiáng)調(diào)“科學(xué)教育應(yīng)密切聯(lián)系幼兒的實(shí)際生活進(jìn)行，利用身邊的事物與現(xiàn)象作為科學(xué)探索的對(duì)象。”在這一生成的連續(xù)科學(xué)探索活動(dòng)中，孩子們利用自己經(jīng)常喝到的“蘋(píng)果羹”作為科學(xué)探究的對(duì)象，使他們切實(shí)體驗(yàn)和感受到“科學(xué)就在身邊”，通過(guò)親自動(dòng)手做“蘋(píng)果羹”，他們獲得了許多的直接經(jīng)驗(yàn)（蘋(píng)果羹不用把蘋(píng)果放在鍋里炒，而是切成小丁用水煮就做好了；蘋(píng)果羹發(fā)黑與不同的鍋有關(guān)系）和間接經(jīng)驗(yàn)（藕放在鍋里炒會(huì)變色；魚(yú)在鍋里煮出來(lái)的湯是白色的……），只有這樣的科學(xué)教育才能培養(yǎng)幼兒真正內(nèi)在探究動(dòng)機(jī)，使幼兒獲得真正內(nèi)化的科學(xué)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。我相信通過(guò)這次活動(dòng)，孩子們一輩子也不會(huì)忘記蘋(píng)果羹的做法。

　　2、科學(xué)教育活動(dòng)應(yīng)滲透于一日生活之中。

　　在一日生活中，幼兒對(duì)周?chē)�世界的好奇和疑�?wèn)無(wú)時(shí)不刻不在發(fā)生。因此，幼兒科學(xué)教育應(yīng)更多地在一日生活中隨機(jī)生成。作為孩子人生的啟蒙者——教師，要敏銳地覺(jué)察到幼兒隨時(shí)出現(xiàn)的探究興趣和關(guān)注的事物，生成系列的不斷深入的探究活動(dòng)（如：為什么藕在鍋里炒會(huì)變成灰色？為什么用鍋煮蘋(píng)果羹會(huì)有腥味？怎樣才能做出更好喝的水果羹？……）。

　　3、讓兒童親歷和感受科學(xué)探究的過(guò)程和方法，體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的樂(lè)趣。

　　孩子們首先通過(guò)感知提出了自己感到疑惑的問(wèn)題（為什么蘋(píng)果羹會(huì)發(fā)黑），然后分析面臨的問(wèn)題，充分運(yùn)用已有經(jīng)驗(yàn)作出猜想和假設(shè)（發(fā)黑可能與羹的制作方式；投放的作料；煮羹的器皿有關(guān)系）；再帶著問(wèn)題通過(guò)多次親自動(dòng)手做來(lái)驗(yàn)證自己的想法，依據(jù)觀(guān)察到的事實(shí)得出自己的結(jié)論，（制作方式不當(dāng)被推翻；發(fā)黑與煮羹的器皿有關(guān)）并在同伴間表現(xiàn)、交流、分享探索的過(guò)程和結(jié)果（利用談話(huà)；試驗(yàn)圖表等進(jìn)行分享交流）。

　　4、以幼兒發(fā)展為本。

　　在幼兒科學(xué)教育中，我們要以“感同身受”的方式對(duì)幼兒自己的科學(xué)乃至生活世界作出真誠(chéng)的理解。在此基礎(chǔ)上

　　，我們才能使自己的科學(xué)教育活動(dòng)真正切合幼兒自身內(nèi)在需求和心里特點(diǎn)，而不是武斷地以自己的思維去規(guī)統(tǒng)孩子們個(gè)性紛呈的思維方式。要知道孩子們這些千奇百怪的想法及其方式正是幼兒科學(xué)教育的生命力之所在。

　　在與幼兒共同生成“好吃的水果羹”主題時(shí)，教師把幼兒放在主體位置，耐心傾聽(tīng)他們的討論，始終以支持者的身份參與活動(dòng)，借助開(kāi)放性問(wèn)題與幼兒有效的互動(dòng)（如“你們還有其他意見(jiàn)嗎？”；“你們認(rèn)為是什么原因呢？”），注意觀(guān)察幼兒的一言一行，理解他們的學(xué)習(xí)方式、思維方式和行為方式，同時(shí)給予幼兒充分猜想、驗(yàn)證的空間，幫助他們發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題，持續(xù)不斷地探索下去；在活動(dòng)中還充分發(fā)揮家庭教育資源，使探索活動(dòng)延伸至家里（如要求幼兒回家動(dòng)手做羹，家長(zhǎng)配合完成試驗(yàn)圖表等）。

　　5、向孩子學(xué)習(xí)，和孩子共同成長(zhǎng)進(jìn)步

　　孩子的觀(guān)察能力、提出問(wèn)題的能力、解決問(wèn)題的積極性，都是我們成人所無(wú)法比擬的。對(duì)于發(fā)黑的蘋(píng)果羹，我們成人喝過(guò)無(wú)數(shù)次，可有誰(shuí)去觀(guān)察它的顏色并提出問(wèn)題來(lái)呢？有誰(shuí)會(huì)去探討發(fā)黑的原因呢？有誰(shuí)能那么積極主動(dòng)去動(dòng)手做一次次試驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證其結(jié)果呢？又有多少成人真正知道蘋(píng)果羹發(fā)黑與炊具的質(zhì)地有關(guān)系？因此我們應(yīng)該向孩子學(xué)習(xí)，做生活的有心人，和孩子一起去發(fā)現(xiàn)生活中的秘密，善于提出問(wèn)題，積極主動(dòng)去解決問(wèn)題。和孩子一起在生活中積累經(jīng)驗(yàn)，并持續(xù)不斷地改造已有經(jīng)驗(yàn)，和孩子共同成長(zhǎng)進(jìn)步。

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