鋅是上百種酶的組成成分，這些酶參與人體的骨代謝、蛋白質(zhì)代謝、糖代謝、RNA和DNA的合成等，在胎兒生長(zhǎng)發(fā)育過程中，均需鋅參加，所以妊娠后應(yīng)早期補(bǔ)鋅。

　　鋅能促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)免疫功能。鋅能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、成纖維細(xì)胞增生和上皮形成，從而加速傷口修復(fù)，促進(jìn)組織修復(fù)的能力。專家的研究亦證實(shí)了這一點(diǎn)，患者血清鋅濃度增加，植皮成活率較對(duì)照組高，創(chuàng)面愈合時(shí)間亦相對(duì)縮短。患者食欲增加，血漿蛋白及血紅蛋白增加，白／球倒置現(xiàn)象消失，谷丙轉(zhuǎn)氨酶下降，尿素氮恢復(fù)正常，保護(hù)了肝腎功能，有助于燒傷創(chuàng)面的愈合，促進(jìn)了燒傷病人的恢復(fù)。對(duì)長(zhǎng)期臥床的大面積燒傷病人，檢測(cè)血清鋅含量降低。燒傷植皮成活率的高低受多種因素的影響，諸如植皮時(shí)機(jī)，創(chuàng)面處理，抗生素的應(yīng)用，病人全身營(yíng)養(yǎng)狀況是主要因素。但微量元素鋅對(duì)植皮成活率的影響應(yīng)引起我們的重視。臨床初步觀察：微量元素鋅有提高燒傷植皮成活率的作用，可以加快創(chuàng)面愈合，要不及時(shí)補(bǔ)充治療，必將影響植皮成活與創(chuàng)面愈合，影響病人的恢復(fù)。

　　鋅是維持視力和促進(jìn)視力的重要物質(zhì)，鋅參與肝臟及體內(nèi)的維生素A還原酶的組成，所以缺鋅會(huì)影響視力。夜視依賴于維生素A和視黃醛的供應(yīng)。視網(wǎng)膜桿狀細(xì)胞對(duì)長(zhǎng)波感光后使視黃醛還原為視黃醇。視黃醇在含鋅醇脫氫酶的作用下，再生為視黃醛而恢復(fù)對(duì)長(zhǎng)波的感光能力，這樣周而復(fù)始的維持了正常人的夜視和暗適應(yīng)能力。缺鋅時(shí)醇脫氫酶活性降低，于是便出現(xiàn)夜盲和暗適應(yīng)能力下降。

　　鋅穩(wěn)定生物膜，改善能量代謝及血液灌注。能抑制由鐵引發(fā)的自由基產(chǎn)生和脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。

　　鋅與精液的質(zhì)量和精子的關(guān)系密切，缺鋅影響精子的代謝和精子的活動(dòng)力，并能影響性腺的發(fā)育。老年人缺鋅時(shí)，記憶力減退，四肢活動(dòng)障礙，思維功能異常，甚至發(fā)生老年性癡呆。鋅與許多皮膚黏膜性疾病有密切關(guān)系，如發(fā)生口腔炎、舌炎、口腔潰瘍、面部痤瘡、禿發(fā)、脫發(fā)都與鋅缺乏有關(guān)，鋅還能影響味覺和食欲。

　　鋅、銅作為人體必需的微量元素，它的作用是以輔酶、輔基或激活劑的形式參與物質(zhì)的合成、分解、轉(zhuǎn)化。在糖尿病(DM)患者血中，多數(shù)研究認(rèn)為其血清鋅濃度下降，血清銅濃度增高，銅／鋅比值增高，且隨著DM微血管病變的進(jìn)展，低鋅、高銅越來越明顯。銅、鋅在生化代謝許多方面具有相互拮抗作用，機(jī)體缺鋅則會(huì)使鋅酶類合成不足，影響紅細(xì)胞代謝，紅細(xì)胞脆性增加，變形能力降低則易于聚集，有利于形成微血管病變。

　　正常人血鋅值為13.94μmol/L，如低于11.48μmol/L則視為缺鋅癥。從我國(guó)第三次營(yíng)養(yǎng)普查的資料顯示來看，兒童缺鋅或鋅營(yíng)養(yǎng)不足占60%%。

　　造成鋅缺乏的主要原因

　　攝入不足。母乳初乳中含鋅量比成熟乳高，嬰兒出生后，未哺母乳或母乳不足，未適時(shí)添加富鋅輔食可致鋅攝入不夠，我國(guó)是一個(gè)以谷類食物為主的國(guó)家，米面類食物其含植酸、草酸及纖維素使鋅的吸收利用率低，亦易引起鋅缺乏，有偏食、厭食、挑食的壞習(xí)慣，是年長(zhǎng)兒缺鋅的主要原因。膳食結(jié)構(gòu)存在鋅含量不足，也存在鋅利用率差，所以在我國(guó)兒童缺鋅發(fā)生率較高。因此，缺鋅是引起兒童骨生長(zhǎng)緩慢、骨鈣化不良、食欲低下、消化功能降低和整體發(fā)育遲緩的重要原因。鋅作為人體必需的礦物質(zhì)元素，參與了體內(nèi)多種生命活動(dòng)，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育及智力發(fā)展十分重要。

　　需要量增加。生長(zhǎng)發(fā)育迅速，易出現(xiàn)缺鋅，新陳代謝旺盛使鋅消耗增加。處于應(yīng)激狀態(tài)，患惡性腫瘤、感染性疾病時(shí)鋅需要量增加，患慢性腎臟病、尿毒癥時(shí)鋅容易丟失。

　　吸收利用障礙。慢性消化性疾病影響鋅的吸收利用，如脂肪瀉，鋅與脂肪碳酸結(jié)合成不溶解的復(fù)合物影響鋅的吸收，腸炎、腹瀉時(shí)使含鋅滲出液大量排出。還有先天性鋅缺陷等。

　　總之，充分了解微量元素鋅在人體生命中的作用，合理的補(bǔ)充鋅，對(duì)優(yōu)生優(yōu)育、預(yù)防畸形、兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、提高視力、增進(jìn)食欲、提高機(jī)體的免疫力、有效的預(yù)防老年性癡呆癥等都是有益的，所以對(duì)微量元素鋅在人體中的作用要有足夠的重視，建議在保健咨詢師的指導(dǎo)下合理及時(shí)補(bǔ)充微量元素鋅，以保證提高我們的生命質(zhì)量。

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