浙菜：蝦子面筋

　　【原料】

　　生面筋500克、蝦仔25克、青蒜適量

　　【制作過(guò)程】

　　1、生面筋下開水鍋中汆一下?lián)瞥觯�裝入砂鍋中加高湯、料酒、鹽、味精，大火燒開，小火煮至入味；

　　2、蝦仔用熟雞油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂鍋用小火收干湯什撒青蒜末即成。

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