閩菜：櫻桃藍莓果醬

　　[原料/調料]

　　櫻桃400公克、冷凍藍莓200公克、麥芽糖150公克、細砂糖120公克、檸檬1個、水100cc

　　[制作流程]

　　1.檸檬洗凈榨出果汁備用。

　　2.冷凍藍莓置于室溫中解凍；櫻桃去梗對切后取出果核。

　　3.將處理好的果肉全部放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。

　　4.轉成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

　　5.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

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