閩菜：燜煮火腿白菜

　　主料：

　　白菜、雞架

　　輔料：

　　火腿、冬筍、木耳、雞腿菇、西紅柿、洋蔥、姜

　　調(diào)料：

　　鹽、白糖、胡椒粉、牛奶

　　烹制方法：

　　1、將雞架剁好放入高壓鍋中，加少許姜、洋蔥、火腿片煮開(kāi)后壓20分鐘，再將原料洗凈切好備用；

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，放入切好的洋蔥、雞腿菇、火腿片、木耳、冬筍片煸炒片刻，倒入煮好的雞湯，加鹽、白糖、胡椒粉、牛奶調(diào)味，沸騰后放入白菜燜煮3分鐘，最后放入西紅柿稍煮一下即可出鍋。

　　特點(diǎn)：白菜清甜，軟爛，火腿味濃郁。

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