冰花山藥

　　口味：甜味

　　工藝：溜

　　冰花山藥的制作材料：

　　主料：山藥500克

　　調(diào)料：白砂糖125克,冰糖100克,色拉油150克

　　冰花山藥的特色：

　　香甜酥脆，晶亮閃光。

　　教您冰花山藥怎么做，如何做冰花山藥才好吃

　　1.把山藥洗凈去皮，切成4厘米長(zhǎng)、1.5厘米見方的段；

　　2.炒鍋放中火上，倒入油，油溫達(dá)四五成熱；

　　3.將山藥推入鍋內(nèi)，用文火炸透，撈出控凈油；

　　4.炒鍋內(nèi)倒入15克油，隨之放糖和少許水熬成糖漿；

　　5.將山藥下鍋顛翻掛滿糖漿，再倒入冰糖屑，趁熱用筷子翻拌均勻；

　　6.沾滿冰糖屑，裝入盤內(nèi)即成。
 

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