蓮子什錦粽子

　　口味：清香味

　　工藝：煮

　　蓮子什錦粽子的制作材料：

　　主料：糯米1000克,蓮子25克

　　輔料：柑橘12克,葵花子仁15克,葡萄干15克,梅子10克,黃瓜20克,核桃25克

　　調(diào)料：紅綠絲30克,小麥面粉50克,白砂糖250克,豬油（煉制）50克

　　蓮子什錦粽子的特色：

　　此粽子黏軟有勁，香甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　教您蓮子什錦粽子怎么做，如何做蓮子什錦粽子才好吃

　　1.將糖搟碎；蓮子、各種果料、核桃仁切成末；面粉25克加入少許水打成糊，再加入豬油和另25克面粉一起拌勻，然后將原料混合揉勻，用刀背拍平，切成方塊，即成蓮子八寶餡。

　　2.將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡2小時(shí)，干馬蘭用涼水浸泡。

　　3.將粽葉300克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。

　　4.取3張粽葉，毛面相對(duì)，先放入1/3糯米，加入八寶餡，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子。

　　5.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。

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