栗子布丁

　　口味：清香味

　　工藝：清蒸

　　栗子布丁的制作材料：

　　主料：栗子（熟）600克

　　輔料：牛奶600克,雞蛋450克

　　調(diào)料：小麥面粉300克,黃油300克,淀粉(玉米)50克,白砂糖300克,堿1克

　　栗子布丁的特色：

　　此布丁清香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　教您栗子布丁怎么做，如何做栗子布丁才好吃

　　1.將雞蛋黃放入盆內(nèi)，加入糖150克、玉米粉25克，倒入少許牛奶攪勻。

　　2.將剩下的牛奶放入鍋中燒沸，倒入加工后的雞蛋黃液，改小火攪拌微沸，稍涼后，倒出過(guò)濾，即成黃沙司。

　　3.將軟化后的黃油、糖放在鍋內(nèi)，攪至呈乳白色，倒入雞蛋清攪成膨松狀，放入栗子粉、面粉、香草粉、食堿，攪拌均勻，裝在抹過(guò)黃油的模子里，蓋上油紙。

　　4.模子放在鍋上，用旺火沸水蒸約30分鐘左右即熟，食用時(shí)，把布丁扣在點(diǎn)心盤(pán)里，澆上黃沙司，即可食用。

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