魯菜：美宮山藥

　　·配料:

　　山藥500克、京糕片300克、蜜餞青梅100克

　　·操作:

　　1、山藥洗凈蒸熟去皮切片,京糕切片，青梅焯水，切成瓦片形狀。

　　2、油紙抹上芝麻油，平鋪湯盤(pán)內(nèi)，將山藥片和京糕片顏色相錯(cuò)地?cái)[成幾行，碼成房脊形，每行中間用青梅依次反方向順擺成綠瓦狀。

　　3、將切下的碎山藥、京糕擺在湯盤(pán)中間，用大平盤(pán)翻扣過(guò)來(lái)，揭去油紙蒸3分鐘取出。

　　4、白糖、桂花醬下開(kāi)水中勾芡，澆入平盤(pán)即成。

　　·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

　　土豆首先，吃土豆你不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗�只含�?.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。

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