《食療·本草》稱蘿卜“利五臟，輕身，令人白凈肌細”�？梢�，蘿卜不僅可以使人身體輕捷矯健，還有美容、令皮膚細膩的功效。

　　現(xiàn)代研究表明，蘿卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素，能有規(guī)律地使腸管緊張度增高、腸蠕動增強，縮短食物在腸道的存留時間，利于食物代謝及廢物的排出，不用節(jié)食而達到節(jié)食的功效。

　　蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜還能防止膽結(jié)石等疾病的發(fā)生。特別是雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，這對預(yù)防癌癥等疾病的發(fā)生有著重意義�？梢姡�吃蘿卜實在是一舉多得！

　　至于吃法，以生食為最佳，可涼拌，可蘸醬，可加工成泡菜，也可以作為水果吃。如果能堅持每餐吃50-100克生蘿卜的話，您將收到意想不到的好處。

　　紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜等都可以吃。順便提一句，盡管胡蘿卜與蘿卜在植物學(xué)上科屬不同，但功效相近，且含胡蘿卜素及某種降糖成分，堅持食用也大有裨益。古人云：“善治藥者不如善治食”，想減肥？請先吃蘿卜！

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