徽菜：全家富

　　【原料】

　　水發(fā)海參150克、鮑魚5克、油發(fā)魚肚100克、水發(fā)魚翅50克、雞脯肉100克、厥魚肉100克、水發(fā)冬菇、口蘑、鮮蝦

　　【制作過(guò)程】

　　魚片、蝦仁過(guò)油滑熟；海參、魚肚、雞脯片、冬菇、口蘑、蹄筋焯水漂凈；炒鍋加熟豬肉25克，加蔥姜汁、高湯、精鹽、味精、白胡椒燒開，倒入各種原料燒燴入味后，勾芡裝盤即成。

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