雞絲湯面

　　此湯面營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)婦食用，有利于身體恢復(fù)。

　　原料：

　　煮熟雞蛋面條200克，熟雞肉100克，紫菜10克，香菜25克，熟豬油30克，醬油25克，鹽1.5克，味精2克，蔥花8克，姜末2克，鮮湯300-400克，香油8克。

　　制作：

　　1、將熟雞肉用刀切絲或用手撕成細(xì)絲；香菜擇洗干凈，切成長(zhǎng)3厘米的段；紫菜洗凈，用手撕成小塊；現(xiàn)煮熟的面條分別盛入碗內(nèi)。

　　2、鍋置火上，放油燒至七成熱，下蔥花、姜末熗鍋，煸出香味后，倒入鮮湯燒開，撇去浮沫，加醬油、鹽、味精，調(diào)好口味，撒入香菜、紫菜拌勻，淋香油，分別舀入面條碗內(nèi)，再把雞肉絲放在面條上即成。

　　特點(diǎn)：

　　面柔滑潤(rùn)，湯汁清香，雞肉鮮嫩。

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