主料：凈光鴨一只

　　輔料：蓮子、百合、薏米、陳皮

　　調(diào)料：蔥、姜、鹽、雞精、料酒、白糖

　　烹制方法：

　　1、把鴨切成塊，放入開(kāi)水中焯一下?lián)瞥龊蠓湃腱覝�鍋中�?/p>

　　2、在鍋中依次放入蔥段、姜片、蓮子、百合、薏米（少量）、陳皮兩片，再加入少許料酒、白糖、雞精，倒入適量開(kāi)水；

　　3、待湯褒好后出鍋時(shí)加少量鹽即可食用。

　　特點(diǎn)：鴨肉酥爛，湯味清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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