一、原料：

　　1.主料：勺雞2只。

　　2.調(diào)料：精鹽、醬油、甜面醬、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、

　　蔥末、姜末、素油。

　　二、制法：

　　1.將勺雞去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放鍋內(nèi)煮半熟撈出洗凈，剁成塊。

　　2.鍋加油燒熱，放入茴香炸一下?lián)瞥霾灰�，放蔥、姜煸鍋，加甜面醬炒

　　熟，放入雞塊、鹽、醬油、白糖，添適量湯燒開，撇去浮沫，蓋上蓋，放火

　　上火靠至肉爛湯濃時加味精，用濕淀粉勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤即可。

　　按：黃燜勺雞可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成

　　分。食之可健脾胃，滋補強壯，健康少病。

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