銀絲魚片

　　鯛魚含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，且油脂低，非常適合兒童老人食用，另外，孕婦產(chǎn)后一般體型比較臃腫，也可以用鯛魚來作為減肥食譜，不過要注意低油烹飪，清淡為主。今天介紹的是簡單易做的銀絲魚片，雖然鯛魚片的肉質(zhì)較嫩，但別切得太薄，烹煮時才不易斷開。

　　材料（二人分量）：鯛魚肉一條，粉絲一包，五味醬三湯匙，水一杯；

　　調(diào)味料：酒一湯匙，蔥段一條，姜兩片。

　　做法：

　　1、魚肉洗凈后斜切薄片；粉絲浸軟瀝干水后煮腍備用。

　　2、將水煮滾后加入調(diào)味料，再放入魚片烚熟，鋪在粉絲上，淋上五味醬即成。

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