川菜：西芹百合草莓炒臘肉

　　【菜名】西芹百合草莓炒臘肉

　　【所屬菜系】川菜

　　【特點(diǎn)】口味感鮮、色澤鮮艷，草莓可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。

　　【原料】

　　四川臘肉150克,西芹、百合、草莓各100克。

　　【制作過(guò)程】

　　1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣開洗凈，草莓切成片。

　　2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過(guò)一下油水，臘肉也過(guò)一下開水。

　　3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放同鍋中過(guò)一下。

　　4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉淋芡即可。

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