配料：綠豆芽200克，枸杞1錢，胡蘿卜50克。

　　A料：低鈉鹽、糖各1/4小匙。

　　特色：枸杞具有明目、清熱解毒、利尿消腫等功效，是養(yǎng)顏、美容、瘦身的佳肴。

　　操作：

　　1.枸杞泡水洗凈，放入開水中泡軟；綠豆芽洗凈、去除頭尾；胡蘿卜洗凈、去皮，切成絲。

　　2.鍋中放入2小匙油燒熱，放入胡蘿卜、綠豆芽略炒，再加入A料拌勻，最后加入枸杞快炒，即可盛出。

　　Tips：

　　豆芽菜爽口不油膩，即使不添加調(diào)味料，一樣鮮美可口，多吃也不會增加身體負擔，搭配有明目功效的枸杞，是一道簡單又健康的營養(yǎng)佳肴。

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